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Un crémant frais et délicat, alliant pinot blanc, auxerrois et riesling, où chaque cépage joue sa partition à la perfection. Maggiori informazioni
Ce crémant d’Alsace assemble une majorité de pinot blanc à 15% d’auxerrois et 15% de riesling, chaque cépage apportant sa personnalité à l’ensemble. Les raisins sont issus des terroirs argilo-calcaire, de sable et de graves des communes de Kientzheim et Wettolsheim, et bénéficient d’un climat sec et ensoleillé. Cultivés en biodynamie, ils ont fait l’objet d’un soin méticuleux en cave.
A la dégustation, un crémant à la robe pâle parcourue de fines bulles, au bouquet de fleurs blanches, de pomme et de poire William. La bouche ample et racée, à la structure harmonieuse prend des tonalités de fruits jaunes, avant une finale vive et fraîche. Un vin à déguster en jeunesse en accompagnement d’un plateau de fruits de mer ou d’une tarte flambée.
Crémant d'Alsace Extra Brut Albert Mann si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Plateau de fruits de mer, Tarte flambée, Saumon fumé.
Ce crémant d’Alsace assemble une majorité de pinot blanc à 15% d’auxerrois et 15% de riesling, chaque cépage apportant sa personnalité à l’ensemble. Les raisins sont issus des terroirs argilo-calcaire, de sable et de graves des communes de Kientzheim et Wettolsheim, et bénéficient d’un climat sec et ensoleillé. Cultivés en biodynamie, ils ont fait l’objet d’un soin méticuleux en cave.
A la dégustation, un crémant à la robe pâle parcourue de fines bulles, au bouquet de fleurs blanches, de pomme et de poire William. La bouche ample et racée, à la structure harmonieuse prend des tonalités de fruits jaunes, avant une finale vive et fraîche. Un vin à déguster en jeunesse en accompagnement d’un plateau de fruits de mer ou d’une tarte flambée.
La tenuta Albert Mann è una storica proprietà alsaziana frutto dell’unione tra due grandi famiglie di viticoltori: i Mann, presenti dall’inizio del XVII secolo, e i Barthelmé, attuali proprietari e viticoltori dal 1654. Situata a Wettolsheim, nella regione dell’Alto Reno (il cuore del vigneto alsaziano), la tenuta si estende su una superficie di 24 ettari, composti per un terzo da Grand Cru (6 cru). A capo della tenuta sono oggi Jean e Jean-Marc Boxler. L’agricoltura biodinamica viene praticata già dal 1997, anche se la certificazione ufficiale è stata ottenuta solo nel 2010 (e nel 2000 la certificazione biologica). Nelle vigne si svolge un lavoro importante, con un’attenzione speciale al reimpianto, che avviene mediante selezioni massali allo scopo di accrescere la diversità del vigneto. Le parcelle sono arate, spesso vengono inerbite, ma lavorate nel sottofila. Vengono inoltre utilizzati numerosi preparati biodinamici. In cantina il lavoro è realizzato con il minimo intervento, con una ricerca estrema della finezza (estrazione dolce tipo infusione, poche operazioni, lieviti indigeni, niente chiarifiche ecc...) e i vini rossi sono lasciati a invecchiare in barrique borgognone. Il risultato è impressionante, e la tenuta si posiziona oggi tra le più prestigiose dell’Alsazia. I suoi vini, molto sofisticati ed eleganti, sono apprezzati per il loro carattere salubre, la complessità e la profondità.
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