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Ce vin d’alsace est d'une souplesse raffinée. Il a la particularité d’être cultivé en biodynamie sur une centaine de petits îlots cultivés comme des jardins. La grande surprise : sa bouche corsée remarquablement droite et nette pour un gewurztraminer. Maggiori informazioni
Cette cuvée, cultivée à Wettolsheim au cœur de l’Alsace, bénéficie d’un terroir marno-calcaire qui lui confère une structure dense et une fraîcheur remarquable à travers un équilibre très digeste. Les raisins, récoltés à la main à leur maturité optimale, sont traités avec une intervention minimale en cave pour préserver leur finesse : extraction par infusion, opérations limitées, utilisation de levures indigènes et absence de collage. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 12 à 16 mois pour atteindre son plein potentiel.
La dominante est florale et épicée, avec des notes subtiles de rose et de cumin. Ce breuvage offre une saveur franche de pamplemousses très mûrs, avec une touche d’exotisme. L’équilibre entre richesse et fraîcheur est notable. L’acidité vive et le caractère délicatement crayeux confèrent à ce vin une personnalité marquée, qui se révèle pleinement dans sa très longue finale.
Une terrine de foie gras d'oie d'Alsace ou un tajine de poulet formeraient un bon accord. Osez le déguster avec de l’ananas rôti.
Alsace Gewurztraminer Albert Mann si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Salade de chèvre chaud aux lardons, Magret de canard aux cerises, Tarte aux prunes .
Cette cuvée, cultivée à Wettolsheim au cœur de l’Alsace, bénéficie d’un terroir marno-calcaire qui lui confère une structure dense et une fraîcheur remarquable à travers un équilibre très digeste. Les raisins, récoltés à la main à leur maturité optimale, sont traités avec une intervention minimale en cave pour préserver leur finesse : extraction par infusion, opérations limitées, utilisation de levures indigènes et absence de collage. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 12 à 16 mois pour atteindre son plein potentiel.
La dominante est florale et épicée, avec des notes subtiles de rose et de cumin. Ce breuvage offre une saveur franche de pamplemousses très mûrs, avec une touche d’exotisme. L’équilibre entre richesse et fraîcheur est notable. L’acidité vive et le caractère délicatement crayeux confèrent à ce vin une personnalité marquée, qui se révèle pleinement dans sa très longue finale.
Une terrine de foie gras d'oie d'Alsace ou un tajine de poulet formeraient un bon accord. Osez le déguster avec de l’ananas rôti.
La tenuta Albert Mann è una storica proprietà alsaziana frutto dell’unione tra due grandi famiglie di viticoltori: i Mann, presenti dall’inizio del XVII secolo, e i Barthelmé, attuali proprietari e viticoltori dal 1654. Situata a Wettolsheim, nella regione dell’Alto Reno (il cuore del vigneto alsaziano), la tenuta si estende su una superficie di 24 ettari, composti per un terzo da Grand Cru (6 cru). A capo della tenuta sono oggi Jean e Jean-Marc Boxler. L’agricoltura biodinamica viene praticata già dal 1997, anche se la certificazione ufficiale è stata ottenuta solo nel 2010 (e nel 2000 la certificazione biologica). Nelle vigne si svolge un lavoro importante, con un’attenzione speciale al reimpianto, che avviene mediante selezioni massali allo scopo di accrescere la diversità del vigneto. Le parcelle sono arate, spesso vengono inerbite, ma lavorate nel sottofila. Vengono inoltre utilizzati numerosi preparati biodinamici. In cantina il lavoro è realizzato con il minimo intervento, con una ricerca estrema della finezza (estrazione dolce tipo infusione, poche operazioni, lieviti indigeni, niente chiarifiche ecc...) e i vini rossi sono lasciati a invecchiare in barrique borgognone. Il risultato è impressionante, e la tenuta si posiziona oggi tra le più prestigiose dell’Alsazia. I suoi vini, molto sofisticati ed eleganti, sono apprezzati per il loro carattere salubre, la complessità e la profondità.
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