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Délicatesse et fraîcheur s'échappent de cet assemblage de pinot gris et de pinot blanc réalisé par un domaine emblématique d'Alsace. Maggiori informazioni
Domaine familial reconnu d’Alsace, Ostertag est aujourd’hui géré par Arthur Ostertag, le fils d’André. Il nous propose ici la cuvée Pinot réalisée à partir d’un assemblage de pinot gris et de pinot blanc. Ces variétés ont été cultivées avec le soin connu de la propriété, selon des principes biodynamiques. En cave, les vinifications sont rigoureuses mais peu interventionnistes afin de réaliser de vrais vins de terroir.
Vin de copains par excellence qui s’apprécie au cours de ses cinq premières années, la cuvée Pinot présente une jolie robe jaune pâle de laquelle s’échappe un parfum délicat porté par des notes de fleurs blanches, de fruits blancs comme la pomme et la poire, les fleurs blanches et les agrumes. La bouche est vive, énergique et fluide. Elle s’appréciera volontiers autour de fromages dotés d’une certaine acidité comme le fromage de chèvre, des poissons blancs en ceviche ou carpaccio ou des volailles marinées aux citrons confits.
Pinot Ostertag (Domaine) si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Brochettes de poulet au citron confit, Chèvre frais, Ceviche.
Domaine familial reconnu d’Alsace, Ostertag est aujourd’hui géré par Arthur Ostertag, le fils d’André. Il nous propose ici la cuvée Pinot réalisée à partir d’un assemblage de pinot gris et de pinot blanc. Ces variétés ont été cultivées avec le soin connu de la propriété, selon des principes biodynamiques. En cave, les vinifications sont rigoureuses mais peu interventionnistes afin de réaliser de vrais vins de terroir.
Vin de copains par excellence qui s’apprécie au cours de ses cinq premières années, la cuvée Pinot présente une jolie robe jaune pâle de laquelle s’échappe un parfum délicat porté par des notes de fleurs blanches, de fruits blancs comme la pomme et la poire, les fleurs blanches et les agrumes. La bouche est vive, énergique et fluide. Elle s’appréciera volontiers autour de fromages dotés d’une certaine acidité comme le fromage de chèvre, des poissons blancs en ceviche ou carpaccio ou des volailles marinées aux citrons confits.
Il Domaine Ostertag si trova a Epfig, nel Basso Reno, nei pressi di un antico insediamento romano a una quarantina di chilometri a sud di Strasburgo. Non è la più antica tenuta dell'Alsazia, ma è una delle più prestigiose: la guida della Revue du Vin de France le attribuisce ben 3 stelle su 3.
Le prime due generazioni di proprietari hanno contribuito alla crescita della sua reputazione e Arthur, appartenente alla terza, dirige oggi la tenuta. Suo nonno, Adolphe Ostertag, l’ha fondata nel 1966, alternando il suo lavoro di istruttore di scuola-guida all’attività di viticoltore. Suo figlio André, padre di Arthur, lo affianca a partire dagli anni '80. Viene da subito incaricato della produzione del vino e realizza etichette sempre più apprezzate per la loro identità e purezza.
La tenuta si estende oggi su 15 ettari di vigne, coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. Il lavoro realizzato in cantina è estremamente delicato e prevede pochi interventi. Leggi nel nostro blog l’articolo sul Domaine Ostertag
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