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Loin des clichés, ce sylvaner signé Albert Boxler est sûrement l’une des références dans le monde viticole alsacien. Il offre un équilibre expressif à travers des notes de fruits blancs parfaitement équilibrées. Un incontournable. Maggiori informazioni
D’une stature imposante, ce sylvaner blanc tire sa profondeur de vignes séculaires, âgées de 50 à 75 ans. Les vendanges manuelles sont suivies d’un pressurage délicat et prolongé, mettant en lumière la précision de la vinification pour laquelle ce vin est renommé. La fermentation naturelle et l’élevage sur lies en vieux foudres complètent le processus. Ce vin est le résultat de sélections parcellaires rigoureuses qui valorisent les spécificités du terroir.
Cette cuvée équilibrée séduit par son intensité aromatique. Le nez élégant révèle des agrumes confits, une touche minérale et mentholée. Avec le temps, des notes de céréales, de poire fraîche et de fruits secs apparaissent. En bouche, l’attaque est gourmande, le fruit est bien présent, avec des notes acidulées de citron confit et de clémentine. Ce vin gastronomique surprend par sa vivacité et son énergie. Sa vivacité et son équilibre font de ce sylvaner un compagnon idéal pour les poissons, qu’ils soient grillés, en sauce ou même fumés.
Alsace Sylvaner Albert Boxler si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Salade de concombre et menthe, Poisson grillée aux aromates, Paris-Brest.
D’une stature imposante, ce sylvaner blanc tire sa profondeur de vignes séculaires, âgées de 50 à 75 ans. Les vendanges manuelles sont suivies d’un pressurage délicat et prolongé, mettant en lumière la précision de la vinification pour laquelle ce vin est renommé. La fermentation naturelle et l’élevage sur lies en vieux foudres complètent le processus. Ce vin est le résultat de sélections parcellaires rigoureuses qui valorisent les spécificités du terroir.
Cette cuvée équilibrée séduit par son intensité aromatique. Le nez élégant révèle des agrumes confits, une touche minérale et mentholée. Avec le temps, des notes de céréales, de poire fraîche et de fruits secs apparaissent. En bouche, l’attaque est gourmande, le fruit est bien présent, avec des notes acidulées de citron confit et de clémentine. Ce vin gastronomique surprend par sa vivacité et son énergie. Sa vivacité et son équilibre font de ce sylvaner un compagnon idéal pour les poissons, qu’ils soient grillés, en sauce ou même fumés.
Tenuta emblematica dell’Alsazia, Albert Boxler dispone di 14 ettari di terreno, di cui la metà è classificata Grand Cru. Creata alla fine degli anni ‘40, la tenuta privilegia una coltivazione sana e attenta. In ogni caso, le vigne piantate su terreni molto ripidi non permettono la meccanizzazione. I trattamenti utilizzati sono biologici e le rese sono estremamente controllate. In cantina vengono utilizzati solo i lieviti indigeni; i vini sono lasciati a maturare in vecchi contenitori per evitare di apportare aromi boisé e il bâtonnage è bandito. L’attuale proprietario Jean Boxler mira infatti a valorizzare la particolarità dei vitigni e dei terroir attraverso vini fini, tesi e cristallini.
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