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Un pinot gris exceptionnel, au parfum de pommes cuites au four. La luminosité et l’éclat des saveurs le rendent particulièrement frais et dynamique. Un moelleux à l’équilibre parfait, à oublier dans une bonne cave. Maggiori informazioni
Ce vin est le fruit d’un terroir unique, situé dans le lieu-dit Wiptal où le sol granitique et pierreux sculpte son caractère. Les parcelles sont cultivées en agriculture biologique, sans recours à des intrants de synthèse. Les vendanges se font manuellement. La vinification fait l’objet d’un processus méticuleux : le raisin est pressé dans son intégralité, suivi d’un débourbage statique, sans recours à la thermorégulation. La fermentation s’étend de deux à six mois. L’élevage permet à ce pinot gris de développer pleinement ses arômes et sa complexité.
Avec son nez mûr et délicat, ce nectar offre une fraîcheur remarquable, rehaussée d’une touche noble et d’un soupçon de bacon. Riche, intense et juteux, il se dévoile comme un vin rond et corsé, finement structuré et élégant. Il affiche une puissance notable en milieu de bouche, mais sa finale est énergique et salée, pleine de potentiel. Avec ses notes de fruits secs et ses sucres discrets, cette cuvée se révèle pénétrante, tendue, presque épurée. Il voit son excellence dans une finale longue, stimulante et salée.
Ce vin se marie parfaitement avec une salade de chèvre chaud aux noix.
Alsace Pinot Gris Wiptal Grand Cru Sommerberg W Albert Boxler si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Salade de chèvre chaud aux noix, Magret de canard à l'orange, Tarte tatin.
Ce vin est le fruit d’un terroir unique, situé dans le lieu-dit Wiptal où le sol granitique et pierreux sculpte son caractère. Les parcelles sont cultivées en agriculture biologique, sans recours à des intrants de synthèse. Les vendanges se font manuellement. La vinification fait l’objet d’un processus méticuleux : le raisin est pressé dans son intégralité, suivi d’un débourbage statique, sans recours à la thermorégulation. La fermentation s’étend de deux à six mois. L’élevage permet à ce pinot gris de développer pleinement ses arômes et sa complexité.
Avec son nez mûr et délicat, ce nectar offre une fraîcheur remarquable, rehaussée d’une touche noble et d’un soupçon de bacon. Riche, intense et juteux, il se dévoile comme un vin rond et corsé, finement structuré et élégant. Il affiche une puissance notable en milieu de bouche, mais sa finale est énergique et salée, pleine de potentiel. Avec ses notes de fruits secs et ses sucres discrets, cette cuvée se révèle pénétrante, tendue, presque épurée. Il voit son excellence dans une finale longue, stimulante et salée.
Ce vin se marie parfaitement avec une salade de chèvre chaud aux noix.
Tenuta emblematica dell’Alsazia, Albert Boxler dispone di 14 ettari di terreno, di cui la metà è classificata Grand Cru. Creata alla fine degli anni ‘40, la tenuta privilegia una coltivazione sana e attenta. In ogni caso, le vigne piantate su terreni molto ripidi non permettono la meccanizzazione. I trattamenti utilizzati sono biologici e le rese sono estremamente controllate. In cantina vengono utilizzati solo i lieviti indigeni; i vini sono lasciati a maturare in vecchi contenitori per evitare di apportare aromi boisé e il bâtonnage è bandito. L’attuale proprietario Jean Boxler mira infatti a valorizzare la particolarità dei vitigni e dei terroir attraverso vini fini, tesi e cristallini.
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