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Siamo di fronte a uno dei grandi vini del Saumurois. Un lavoro parcellare ottimamente ricompensato da questa splendida cuvée dai tannini freschi e sottili. Maggiori informazioni
Un’altra magnifica cuvée di una singola parcella di cabernet franc in purezza proposta da Arnaud Lambert. Il Clos de l’Etoile è un lieu-dit di Brézé che si trova a pochi metri dallo Château de Grandfond, un magnifico edificio costruito con la pietra locale, il tuffeau. Le vigne hanno un’età media di 35 anni e le rese sono limitate a 35hl/ettaro. Arnaud Lambert ha scelto di praticare un’agricoltura biodinamica al fine di ottenere le più belle uve possibili.
Siamo di fronte a uno dei grandi vini rossi della Loira, una cuvée dalla tessitura eccezionale e dalle note di frutti a bacca nera (ribes) e spezie dolci. I tannini sono molto sottili e freschi e il vino è dotato di un’ampiezza incredibile, che resterà impressa a lungo nella vostra memoria di degustatori.
Consigliamo di abbinarlo a delle belle carni di selvaggina, ad esempio un sauté di cervo con contorno di cipolle tritate o un filetto di cervo con rösti di patate. Pazientate dai 10 ai 15 anni (per le grandi annate) prima di aprire questa bottiglia.
Saumur Clos de l'Etoile Arnaud Lambert si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Sauté de biche aux oignons émincés, Pavé de biche sur rösti, Comté.
Un’altra magnifica cuvée di una singola parcella di cabernet franc in purezza proposta da Arnaud Lambert. Il Clos de l’Etoile è un lieu-dit di Brézé che si trova a pochi metri dallo Château de Grandfond, un magnifico edificio costruito con la pietra locale, il tuffeau. Le vigne hanno un’età media di 35 anni e le rese sono limitate a 35hl/ettaro. Arnaud Lambert ha scelto di praticare un’agricoltura biodinamica al fine di ottenere le più belle uve possibili.
Siamo di fronte a uno dei grandi vini rossi della Loira, una cuvée dalla tessitura eccezionale e dalle note di frutti a bacca nera (ribes) e spezie dolci. I tannini sono molto sottili e freschi e il vino è dotato di un’ampiezza incredibile, che resterà impressa a lungo nella vostra memoria di degustatori.
Consigliamo di abbinarlo a delle belle carni di selvaggina, ad esempio un sauté di cervo con contorno di cipolle tritate o un filetto di cervo con rösti di patate. Pazientate dai 10 ai 15 anni (per le grandi annate) prima di aprire questa bottiglia.
Un vero amante della natura, Arnaud Lambert dirige la sua tenuta attenendosi a dei principi estremamente rispettosi dell’ambiente, e in pochi anni è passato dalla certificazione biologica a quella biodinamica. Lambert ha ereditato questa proprietà dal padre Yves, che la creò nel 1996. A 47 anni ha deciso di farvi ritorno per imparare il mestiere della vigna e riprendere in mano le redini aziendali.
Oggi le vigne occupano poco più di 50 ettari, di cui 15 a Saint-Cyr-en-Bourg e 15 a Brézé. Dopo aver abbracciato la carriera di viticoltore nel 2005, Arnaud Lambert inizia a distinguersi producendo dei vini apprezzati per la finezza, la purezza e la precisione.
Un vero colpo di fulmine per la guida Bettane+Desseauve, che lo acclama come uno dei 100 migliori produttori del 2019. Il giudizio espresso dalla guida inizia con queste parole: «Arnaud Lambert è uno dei viticoltori di maggior talento della Loira»… La sua tenuta è un vero emblema della regione, da scoprire in fretta prima che i suoi vini diventino troppo richiesti.
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