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Saumur-Champigny Château Yvonne 2021

  • Frutti neri
  • Vino gastronomico
  • Vino da invecchiamento
  • Colore: Rosso
  • Biologico
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Intenso

Intenso, complesso e vellutato, è un Saumur-Champigny dal grande potenziale di invecchiamento. Dopo qualche anno, rivela deliziosi aromi di frutti a bacca rossa e nera.  Maggiori informazioni

Le vigne di cabernet franc sono coltivate su terreni calcarei del Turoniano, meglio conosciuti come tuffeau. Le uve vengono vendemmiate manualmente prima di essere vinificate in vasche di cemento con lieviti indigeni per un mese. Dopo la malolattica, il vino viene invecchiato, prima in barrique per un anno, poi in foudre (grandi botti di legno) per 6 mesi e infine in contenitori inerti per 3 mesi. Questo vino monovarietale è realizzato per essere conservato dai 10 ai 15 anni. Austero da giovane, dopo un po' di tempo in cantina rivelerà deliziosi aromi di frutti a bacca rossa e nera.

Saumur-Champigny Château Yvonne si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Pot-au-feu de canard, Délice de poulet au barbecue, Cailles laquées au vinaigre balsamique, au verjus et aux raisins.

Presentazione del lotto
Saumur-Champigny Château Yvonne

La cuvée

Le vigne di cabernet franc sono coltivate su terreni calcarei del Turoniano, meglio conosciuti come tuffeau. Le uve vengono vendemmiate manualmente prima di essere vinificate in vasche di cemento con lieviti indigeni per un mese. Dopo la malolattica, il vino viene invecchiato, prima in barrique per un anno, poi in foudre (grandi botti di legno) per 6 mesi e infine in contenitori inerti per 3 mesi. Questo vino monovarietale è realizzato per essere conservato dai 10 ai 15 anni. Austero da giovane, dopo un po' di tempo in cantina rivelerà deliziosi aromi di frutti a bacca rossa e nera.

Informazioni sulla tenuta: Château Yvonne

Dal 2007 Mathieu Vallée dirige lo Château Yvonne situato nel cuore di Saumur Champigny. Figlio di viticoltori, Mathieu si prende cura dei suoi 11 ettari di vigne ripartiti in 28 parcelle e piantati con chenin e cabernet franc. Certificata bio dal 2007, la tenuta adotta metodi estremamente rispettosi in cantina, con un intervento umano ridotto al minimo. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e la fermentazione malolattica è spontanea. La qualità e la regolarità dei vini di Mathieu Vallée, anche nelle annate difficili, contribuiscono via via ad affermare il suo talento. Una tenuta da tenere sott’occhio.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Normale
  • Provenienza: Produttore
  • IVA detraibile:
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 13 %
  • Regione: Valle della Loira
  • Denominazione/Vino: Saumur-Champigny
  • Proprietario: Château Yvonne
  • Annata: 2021
  • Colore: Rosso
  • Temperatura di servizio: 15°
  • Viticoltura: Biologico 
  • Superficie (in ha): 11
  • Produzione: 50000 bouteilles
  • Intensità: Intenso
  • Aroma dominante: Frutti neri
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni 100% Cabernet franc
Saumur-Champigny Château Yvonne
Saumur-Champigny Château Yvonne

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