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Barbaresco DOCG Pajoré Sottimano 2020

  • Frutti neri
  • Vino gastronomico
  • Colore: Rosso
  • 14.50% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Ricco, ampio, armonioso

Un assaggio della potenza e dell'intensità conferita dalle vecchie vigne! Un vino sensazionale! Maggiori informazioni

Prodotta a partire da vecchie vigne di età compresa tra i 45 e i 55 anni, questa cuvée presenta un colore rubino-porpora. Al palato offre una vasta gamma di aromi e i tannini sono ben presenti. Tuttavia, questi ultimi avranno bisogno di qualche anno per ammorbidirsi, dopodiché il vino sarà perfetto per accompagnare piatti saporiti e carni dal gusto deciso.

Barbaresco DOCG Pajoré Sottimano si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Terrine de chevreuil, Manchons de canard au barbecue, Navarin de mouton.

Presentazione del lotto
Barbaresco DOCG Pajoré Sottimano

La cuvée

Prodotta a partire da vecchie vigne di età compresa tra i 45 e i 55 anni, questa cuvée presenta un colore rubino-porpora. Al palato offre una vasta gamma di aromi e i tannini sono ben presenti. Tuttavia, questi ultimi avranno bisogno di qualche anno per ammorbidirsi, dopodiché il vino sarà perfetto per accompagnare piatti saporiti e carni dal gusto deciso.

Informazioni sulla tenuta: Sottimano

Rino Sottimano ha acquistato la proprietà nel 1975 per poi essere affiancato da suo figlio Andrea nel 1994. Il viticoltore attribuisce grande importanza al lavoro nella vigna e al rispetto dei diversi terroir, coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica. Associando pratiche tradizionali a processi moderni, l’azienda fa invecchiare i vini in botte usando il 20% di botti nuove e seguendo il metodo borgognone; non vengono utilizzate le grandi botti perché non rispecchiano la mentalità della proprietà. I vini non sono soggetti a filtrazione né a chiarifica.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Normale
  • Provenienza: Produttore
  • IVA detraibile:
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : no
  • Gradazione alcolica: 14.50 %
  • Regione: Italia - Piemonte
  • Denominazione/Vino: Barbaresco DOCG
  • Proprietario: Sottimano
  • Annata: 2020
  • Colore: Rosso
  • Temperatura di servizio: 16°
  • Viticoltura: Rispettoso dell'ambiente 
  • Superficie (in ha): 13
  • Produzione: 5 bouteilles
  • Intensità: Ricco, ampio, armonioso
  • Aroma dominante: Frutti neri
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni Nebbiolo
Barbaresco DOCG Pajoré Sottimano
Barbaresco DOCG Pajoré Sottimano

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