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Fidèle à sa réputation, Roberto Voerzio nous livre un excellent rouge, gourmand et équilibré ! Maggiori informazioni
C’est au cœur de l’appellation Barbera d’Alba que nait ce vin rouge, fruit du travail de l’internationalement réputé Roberto Voerzio. Les vignes de barbera sont cultivées de façon raisonnée. Elles ont un rendement faible, permettant de concentrer tous les arômes au sein des baies.
En cave, le travail du vigneron sublime les grappes sans les dénaturer. Aucune substance n‘est ajoutée, la fermentation est réalisée grâce aux levures indigènes pendant 10 à 30 jours, dans des cuves en acier inoxydable. Le jus est ensuite élevé pour 30% en fûts de chêne neufs, et 70% en fûts usagés. Le jus ne subit aucune filtration et seule la moitié de la dose réglementaire de soufre est ajoutée avant la mise en bouteille.
Ce vin rouge est concentré en notes de fruits noirs, de réglisse et d’épices au nez. Gourmand, il présente de l’équilibre et une acidité élégante.
Servez-le accompagné de plats rôtis ou d’un risotto à la truffe, à une température de 16 degrés.
Barbera d'Alba DOC Cerreto Roberto Voerzio si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Porc rôti, Paté de campagne , Risotto à la truffe.
C’est au cœur de l’appellation Barbera d’Alba que nait ce vin rouge, fruit du travail de l’internationalement réputé Roberto Voerzio. Les vignes de barbera sont cultivées de façon raisonnée. Elles ont un rendement faible, permettant de concentrer tous les arômes au sein des baies.
En cave, le travail du vigneron sublime les grappes sans les dénaturer. Aucune substance n‘est ajoutée, la fermentation est réalisée grâce aux levures indigènes pendant 10 à 30 jours, dans des cuves en acier inoxydable. Le jus est ensuite élevé pour 30% en fûts de chêne neufs, et 70% en fûts usagés. Le jus ne subit aucune filtration et seule la moitié de la dose réglementaire de soufre est ajoutée avant la mise en bouteille.
Ce vin rouge est concentré en notes de fruits noirs, de réglisse et d’épices au nez. Gourmand, il présente de l’équilibre et une acidité élégante.
Servez-le accompagné de plats rôtis ou d’un risotto à la truffe, à une température de 16 degrés.
Roberto Voerzio, che proviene da una famiglia di viticoltori, nel 1986 decise di intraprendere la propria avventura vinicola coltivando un terreno di due ettari, parte del vigneto di famiglia. Con il tempo la sua tenuta, che oggi figura tra i grandi nomi del Barolo, si è guadagnata un’ottima reputazione grazie alla qualità dei vini, in cui si uniscono alla perfezione potenza ed eleganza. Viticoltore esperto e abile vinificatore, Roberto Voerzio predilige le elevate densità di impianto e le rese bassissime, per esprimere la quintessenza dei suoi terroir. È noto in particolare perché i suoi vini sono l’esatto opposto dei vini corposi, tannici e boisé tipici della regione. Le tecniche di Voerzio associano la modernità alla tradizione e le sue bottiglie sono iconiche e autentiche. Coltiva le sue vigne secondo i principi della viticoltura biologica, anche se per il momento non ha previsto di richiedere nessuna certificazione.
Per maggiori informazioni sulla tenuta, leggi il nostro articolo sul blog iDealwine.
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