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Second vin du célèbre Opus One, Overture met en valeur le terroir exceptionnel de la Napa Valley à travers un assemblage de cinq cépages bordelais et de plusieurs millésimes. Maggiori informazioni
Second vin du célèbre Opus One, né de la collaboration entre le baron Philippe de Rothschild et Robert Mondavi, Overture a vu le jour en 1993, dans la tradition des grands crus bordelais. Il est issu des quatre mêmes parcelles qu’Opus One, situées à Oakville, dans la Napa Valley, plantées des cinq cépages traditionnels de Bordeaux : le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le merlot, le petit verdot et le malbec. Overture est à la fois un assemblage de ces cinq cépages, de différents terroirs mais aussi de plusieurs millésimes, lui permettant d’atteindre une expression plus douce et plus ronde, accessible dans la jeunesse.
Comme son pendant plus connu, Overture exprime l’excellence de ce terroir de la Napa Valley, que chaque cépage sublime à sa manière. Le cabernet sauvignon apporte des notes de mûres et de cassis, qui s’allient à la cerise noire, à la groseille, et à la violette des quatre autres cépages. L’élevage prolongé en fûts de chêne français confère à cette cuvée une texture soyeuse et de jolies notes grillées qui accompagneront harmonieusement des mets de caractère comme un magret de canard.
Napa Valley Opus One Overture Robert Mondavi si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Canette aux figues, Agneau de sept heures, Civet de biche aux champignons.
Second vin du célèbre Opus One, né de la collaboration entre le baron Philippe de Rothschild et Robert Mondavi, Overture a vu le jour en 1993, dans la tradition des grands crus bordelais. Il est issu des quatre mêmes parcelles qu’Opus One, situées à Oakville, dans la Napa Valley, plantées des cinq cépages traditionnels de Bordeaux : le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le merlot, le petit verdot et le malbec. Overture est à la fois un assemblage de ces cinq cépages, de différents terroirs mais aussi de plusieurs millésimes, lui permettant d’atteindre une expression plus douce et plus ronde, accessible dans la jeunesse.
Comme son pendant plus connu, Overture exprime l’excellence de ce terroir de la Napa Valley, que chaque cépage sublime à sa manière. Le cabernet sauvignon apporte des notes de mûres et de cassis, qui s’allient à la cerise noire, à la groseille, et à la violette des quatre autres cépages. L’élevage prolongé en fûts de chêne français confère à cette cuvée une texture soyeuse et de jolies notes grillées qui accompagneront harmonieusement des mets de caractère comme un magret de canard.
Philippe de Rothschild e Robert Mondavi iniziarono a collaborare all’inizio degli anni ’70 per creare un cru di prim’ordine, che successivamente sarà ribattezzato con il nome di “Opus One”. Il suo obiettivo? Coniugare i savoir-faire di Mouton-Rothschild e Mondavi per dare vita al migliore vino rosso, l’equivalente di un Premier Grand Cru Classé bordolese. Per De Rothschild, il vino nasce e vive per l’eternità, rimanendo per sempre impresso nella memoria di chi ha avuto il piacere di degustarlo; per Mondavi, invece, è sinonimo di calore, famiglia e generosità. La tenuta è composta da quattro appezzamenti che hanno la particolarità di essere tagliati a siepe. In vigna, vengono coltivate cinque varietà tipiche bordolesi con un’attenzione particolare alla terra e ai vigneti: la tenuta ha difatti optato per metodi sostenibili certificati “Napa Green”. Qui la tradizione incontra l’innovazione: le vendemmie manuali si affiancano a metodi più moderni, selezionati con cura prima di essere implementati. In cantina, la degustazione rappresenta una tappa fondamentale nelle diverse fasi di produzione, dal grappolo d’uva alla fase di invecchiamento. Quest’ultima è realizzata in botti di rovere francesi nuove per 18 mesi. Il vino è affinato per altri 15 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
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