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Fort d'un savoir-faire élitiste, Pierre-Jean Villa nous propose un crozes-hermitage généreux en fruit. Maggiori informazioni
Fort d’un début de carrière effectué au sein de l’élitiste Bourgogne, Pierre-Jean Villa est descendu dans le sud pour travailler avec des pontes de la vallée rhodanienne septentrionale (Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Gaillard) avant se jeter à l’eau en lançant sa propre entité.
La cuvée L’Accroche-Cœur qu’il nous propose est un crozes-hermitage uniquement réalisé à partir de syrah qui a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols d’alluvions fluvio-glaciaires composés de galets roulés et de loess. Après une culture soignée, les baies ont été récoltées à parfaite maturité avant de faire l’objet d’un éraflage et d’un tri sévère. Encuvés, celles-ci ont macéré dans des fûts et des demi-muids de 500 litres pendant deux semaines. Le vin a été élevé dans des demi-muids pendant un an.
La dégustation nous dévoile un vin fruité marqué par de beaux tanins. Il s’appréciera volontiers dans sa jeunesse avec des mets généreux.
Crozes-Hermitage Accroche-Coeur Pierre-Jean Villa si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Feuilleté aux champignons et au bacon, Terrine de foie de volaille, Soupe de patate douce.
Fort d’un début de carrière effectué au sein de l’élitiste Bourgogne, Pierre-Jean Villa est descendu dans le sud pour travailler avec des pontes de la vallée rhodanienne septentrionale (Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Gaillard) avant se jeter à l’eau en lançant sa propre entité.
La cuvée L’Accroche-Cœur qu’il nous propose est un crozes-hermitage uniquement réalisé à partir de syrah qui a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols d’alluvions fluvio-glaciaires composés de galets roulés et de loess. Après une culture soignée, les baies ont été récoltées à parfaite maturité avant de faire l’objet d’un éraflage et d’un tri sévère. Encuvés, celles-ci ont macéré dans des fûts et des demi-muids de 500 litres pendant deux semaines. Le vin a été élevé dans des demi-muids pendant un an.
La dégustation nous dévoile un vin fruité marqué par de beaux tanins. Il s’appréciera volontiers dans sa jeunesse avec des mets généreux.
Il Domaine Pierre-Jean Villa è oggi una delle tenute più rinomate della Valle del Rodano Settentrionale. Pierre-Jean Villa crea la tenuta nel 2009 a Chavanay, dopo diverse esperienze presso prestigiose tenute come Clos de Tart e Mommessin e un’importante collaborazione con Pierre Gaillard, Yves Cuilleron et François Villard per la realizzazione dei Vins de Vienne. Il vigneto si estende per un totale di 17 ettari nei cru più prestigiosi del Rodano settentrionale come la Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage o i Coteaux de Seyssuel. Le vigne vengono coltivate senza l’impiego di macchinari e in cantina le vinificazioni vengono svolte senza troppi interventi, cercando di preservare l’utilizzo di lieviti indigeni e seguendo il calendario lunare. I rossi della tenuta vengono sottoposti ad un invecchiamento che può durare dai 12 ai 24. Ne risultano dei vini dal carattere sapido, dagli aromi estremamente fruttati e dalla tessitura setosa.
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