Lo Chateau Galius è impiantato su terreni silicei ghiaiosi e argillosi e produce un vino ricco ed elegante, invecchiato solitamente per dodici mesi in botti di rovere.

Galius è un Saint-Émilion classico di pregevole fattura, composto principalmente da merlot. Al naso è ricco, setoso e caldo e sprigiona belle note di frutti neri (mora, ribes nero e lampone), tabacco e spezie, mentre al palato è ampio ed equilibrato. Questo vino va degustato dopo un periodo di riposo dai 2 e ai 6 anni.