Rum
Il rum è un alcol prodotto dalla canna da zucchero, spesso a partire dalla melassa o dal succo di canna da zucchero. Il prodotto fermenta e viene poi distillato in alambicchi a ripasso o a colonna. Normalmente i rum bianchi non vengono fatti invecchiare, o vengono invecchiati per un breve periodo in rovere subendo però una filtrazione; i rum scuri invece vengono generalmente fatti invecchiare in botti di bourbon usate.
