L’enologo Donato Lanati presta la sua consulenza all’azienda La Giustiniana dal 1998. Grazie al suo lavoro i vini hanno raggiunto un incredibile livello qualitativo. La proprietà si estende su 110 ettari, di cui 40 coperti da vigne, situati nella frazione Rovereto del comune di Gavi. Le vigne si trovano a 300 metri sul livello del mare.

Per realizzare questo vino, i grappoli vengono raccolti manualmente alla fine di settembre. Dopo una pressatura soffice, una fermentazione a temperatura controllata e un affinamento in contenitori inerti al fine di preservare gli aromi della frutta fresca, rivela un aspetto giallo con riflessi verdi. Al palato è equilibrato, fresco e ben strutturato, con aromi fruttati e agrumati.