Oltre al Porto, il vino fortificato che ha creato la sua fama a livello internazionale, il Portogallo merita una maggiore attenzione per la sua produzione di vini fermi di qualità. La maggior parte del paese è influenzata dal vicino Oceano Atlantico, anche se le regioni più interne a volte sono caratterizzate da un clima continentale.
Quasi tutti i vitigni a bacca bianca utilizzati nel Paese sono autoctoni. I vini bianchi si producono dal nord al sud del paese. Nell'estremo nord c’è la regione del Vinho Verde, che sicuramente realizza i vini bianchi portoghesi più diffusi al mondo. Prodotto con loureiro, arinto e alvarinho, questo vino a bassa gradazione alcolica ha talvolta un po' di residuo zuccherino e un inizio di seconda fermentazione in bottiglia, da qui il suo tipico aspetto leggermente frizzante. Nella regione del Dao, nel centro del paese, si producono vini leggeri a base di encruzado.