I nomi di Larmandier e Bernier sono presenti nella storia delle famiglie di viticoltori fin dai tempi della Rivoluzione francese. I Larmandier hanno contribuito a costruire la fama della Côte des Blancs con la loro famosa cuvée Cramant Blanc de Blancs Nature. Dall'inizio del XX secolo, i Larmandier hanno prodotto champagne che hanno rapidamente dimostrato le loro grandi qualità, tanto da trovare spazio, ad esempio, sulle grandi tavole parigine (La Tour d'Argent o Taillevent). Nel 1971, Philippe Larmandier, con la moglie Elisabeth Bernier - proprietaria di vigneti a Vertus - ha creato lo champagne Larmandier-Bernier.
Nel 1988, Pierre, figlio di Philippe ed Elisabeth, rileva la proprietà e dal 1992 inizia a valorizzare i diversi terroir della tenuta, con lavorazioni dei suoli e abbandonando i diserbanti. Dal 1999 la tenuta è coltivata in regime di agricoltura biodinamica e le fermentazioni si svolgono utilizzando i lieviti indigeni di ogni singolo terroir. Il vigneto si estende su 15 ettari situati nella Côte des Blancs (a Vertus, Cramant, Chouilly, Oger e anche ad Avize). Gli champagne Larmandier-Bernier sono molto raffinati, limpidi e freschi, sono caratterizzati da grande eleganza e marcati da mineralità. Nonostante il livello eccellente... i prezzi non sono eccessivi. È il caso di approfittarne!

Questa cuvée, un tempo conosciuta semplicemente come Blanc de Blancs, è prodotta con uve di vigne di chardonnay della tenuta, che si estendono nei comuni della celebre Côte des Blancs: Vertus, Oger, Avize, Cramant, lieu-dit che formano una linea vicina al quarto meridiano. Questa particolarità e la notevole persistenza di questo champagne hanno ispirato il nuovo nome di questo vino, Longitude (“longitudine”).
Questa cuvée non millesimata ha un dosaggio di 3 g/l ed è composta per il 40% da vini di riserva che la tenuta costituisce dal 2004. L’affinamento sui lieviti naturali dura un anno, mentre l’invecchiamento sur lattes è di almeno due anni.
Alla degustazione Longitude Extra-Brut rivela un carattere molto puro e naturale; l’espressione aromatica si distingue per l’eleganza e la leggerezza conferite dalle note floreali e dai delicati tocchi agrumati, mentre al palato troviamo una mineralità molto naturale.
Questo champagne si abbina molto bene con ostriche cotte oppure a una tarte fine di pere. Consigliamo di servirlo a una temperatura di 9°C.