Nello stesso villaggio di suo suocero Georges Descombes, Damien Coquelet coltiva il suo gamay con metodi poco invasivi. Questo vino proviene da un terreno caratteristico, ricco di granito rosa. Il cru di Chiroubles, il più rinomato del Beaujolais, gode di una forte escursione termica che conferisce al vino leggerezza e ricchezza aromatica. La cuvée si presenta alla vista con un bel colore granata, che sprigiona all’olfatto leggere note di frutti rossi, lamponi e fragoline di bosco. Il palato vanta, invece, una struttura fruttata, setosa e persistente. Per realizzare questo vino, Damien Coquelet ha optato per una vinificazione con lieviti indigeni e una macerazione carbonica integrale.