Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Olivier Giroux è un viticoltore appassionato, che ha acquistato il Clos des Rocs nel 2002. Come lui stesso afferma, lo scopo della sua produzione è “far apparire un sorriso di piacere sul volto di chi degusta i suoi vini”. L’obiettivo è raggiunto! La tenuta è passata all’agricoltura biologica dal 2005 ed è in attesa della certificazione. Su questo terroir unico situato a Loché, Olivier Giroux svolge un lavoro di alta qualità.
Le Clos des Rocs Monopole è la cuvée simbolo della tenuta ed è uno di vini più interessanti del Mâconnais. Al termine della vendemmia manuale, le uve vengono pigiate delicatamente. La fermentazione avviene utilizzando lieviti indigeni e l'affinamento dura circa un anno (60% in botti e 40% in vasche d’acciaio inox). Il vino rivela una nitida vena salina e sensazioni cristalline che lo rendono fresco e seducente.
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Regione : Borgogna
Tenuta : Le Clos des Rocs
Colore : bianco
Produzione : 10000
Denominazione : Pouilly-Loché
Proprietario : Le Clos des Rocs (Domaine)
Superficie : 3 ettari
Temperatura di servizio : 12°