La storia della tenuta ha inizio nel 2006 quando Rémi Dufaitre e Laurence Liatard decidono di acquistare delle vigne nei dintorni di Brouilly. Subito Rémi Dufaitre si mette in luce per il suo impegno nel biologico, e quando vende le sue uve alla cooperativa locale, privilegia la vinificazione con lieviti indigeni. Ispirati e sostenuti dalle icone del movimento “naturale”, i due viticoltori decidono di produrre il proprio vino, vinificando le uve alla maniera tradizionale attraverso una macerazione carbonica. Oggi sono considerati un punto di riferimento imprescindibile della regione.

Astro nascente del Beaujolais, questa tenuta produce un Julienas dal colore rosso rubino, che presenta le note tipiche della macerazione carbonica: frutti rossi, frutti neri, spezie dolci e minerali. Fluido ma strutturato dalla presenza dei tannini, il palato promette un potenziale di almeno 5 anni di invecchiamento.