Questa denominazione, riconosciuta alla fine degli anni '50, si estende per circa 600 ettari nel Berry. I vini prodotti in quest'area sono estremamente eleganti e contraddistinti da una grande freschezza aromatica. Inoltre, sono spesso caratterizzati da una spiccata mineralità e da una limpida tensione. Tra i rossi, i vini a base di pinot noir sono i migliori. Questi ultimi, infatti, derivano da terreni calcarei portlandiani combinati con marne kimmeridgiane, due tipi di calcare che favoriscono la produzione di grandi Pinot Noir, all'altezza dei migliori vini della Borgogna per finezza ed eleganza aromatica. Nelle annate calde, i vini di questa zona risultano particolarmente interessanti. Da giovani, sono eleganti e di facile beva, infatti la maggior parte è prodotta proprio per essere bevuta in gioventù. Tuttavia, alcuni vini di altissimo livello, con un potenziale di invecchiamento più ambizioso, possono permettersi di essere conservati a lungo.