Benoit Lahaye è un viticoltore anticonformista che coltiva in regime di agricoltura biologica e biodinamica la sua parcella di Bouzy, situata nel cuore della Montagne de Reims. Questo champagne senza dosaggio e solfiti aggiunti è un’espressione autentica e sofisticata di uno dei terroir più rinomati della denominazione Champagne.
Questo vino fine e fresco svela un bouquet cremoso e armonioso di frutti gialli (pesca, albicocca), retto da delicate note floreali e di anice. La trama minerale e la delicata tensione sapida rafforzano l’impatto delle bollicine morbide.
Il proprietario commercializza questo champagne vivace e complesso solo quando considera l’annata idonea. È una cuvée da bere rapidamente dopo l’acquisto.