Vincent Girardin proviene da una famiglia che coltiva la vigna già dal XVII secolo. Tuttavia la storia della tenuta è recente, poiché nasce nel 1980, quando Vincent Girardin ha rilevato i 2 ettari di vigne dei suoi genitori per produrre il proprio vino. In pochi anni, la tenuta Vincent Girardin diventa una garanzia di qualità in Borgogna e a partire dal 1992 sviluppa un’attività di négoce. Nel 2012, la Maison Vincent Girardin è stata venduta alla Compagnie des Vins d'Autrefois, presieduta da Jean-Pierre Nié. La squadra tecnica è però rimasta la stessa, guidata da Eric Germain, enologo originario di Meursault.
Oggi la tenuta si dedica ad una produzione di altissima qualità a partire da uve coltivate in modo biodinamico, o comunque nel rispetto di un certo numero di condizioni rigorose (nessun diserbante o insetticida, nessuna aratura profonda della vigna, uso di compost naturale, parete vegetativa alta, raccolta manuale delle uve). Sia le cuvée che i climat sono di grande prestigio: Bâtard-Montrachet, Bienvenues Bâtard-Montrachet, Corton Charlemagne, Chambertin, Clos de Vougeot Grand Cru, ma anche Rully Premier Cru “Les Cloux” nella Côte Chalonnaise o Pouilly Fuissé Vieilles Vignes nel Mâconnais. La selezione dei viticoltori rimane meticolosa, così come il livello qualitativo dei vini. I rossi sono morbidi, fruttati ed eleganti, mentre i bianchi sono al contempo fini, puri, ricchi e vivaci.

Il Domaine Vincent Girardin produce le sue cuvée con metodi il più possibile naturali e ci presenta un Grand Cru della denominazione Corton, proveniente dal climat Les Bressandes, situato nella parte bassa della celebre Montagne de Corton. Rispetto ad altri Grand Cru, in quest’area la pendenza è minore ma, grazie all’orientamento a sud-est, è comunque ottima per garantire la maturazione delle uve provenienti da vecchie vigne di oltre 40 anni.
I climat classificati Grand Cru sono straordinari a tutti i livelli: terreni, esposizione, drenaggio. In questo caso, il Domaine Vincent Girardin mostra inoltre una competenza e un talento fuori dal comune. Il colore rubino intenso presenta sfumature brillanti e introduce un bouquet intrigante di frutti rossi (ciliegia, ribes nero) e a bacca nera (mora, ribes). Al palato risulta ampio e soave grazie ai tannini fini e morbidi. L’affinamento in bottiglia conferisce inoltre sfumature di note animali (selvaggina, pelliccia), ma anche di sottobosco (humus, foglie bagnate, tartufo).
La concentrazione, la struttura e l’intensità di questo grande vino di Borgogna conferiscono un eccezionale potenziale di invecchiamento. Conservatelo pure per diversi anni in cantina prima di aprirlo e condividetelo tra intenditori naturalmente!