Caraibi, Trinidad. Distilleria chiusa, sito smantellato.

Nel 1975, su pressione nazionale, il governo di Trinidad ha nazionalizzato molte aziende, tra cui Tate & Lyle, colosso inglese dello zucchero e proprietario della Caroni Ltd dal 1937. Ma il contesto economico molto competitivo, causò la chiusura degli zuccherifici dell'isola e il crollo della produzione di melassa, necessaria per la produzione di rum. Nel 2001, il governo ha venduto la sua parte di Rum Distillers Ltd (Caroni) ad Angostura e ha chiuso la distilleria nel 2002. Caroni Ltd è stata liquidata definitivamente il 31 luglio 2003. Nell'ottobre 2004 Luca Gargano, amministratore delegato della società italiana di distribuzione di alcolici Velier, appassionato di rum e di fotografia, si è recato a Trinidad per fare un sopralluogo per un futuro reportage. Ha trovato un sito abbandonato e all'interno delle cantine, una moltitudine di barrique, alcune distillate nel 1974. La storia di Caroni inizia nel 2005 e la distilleria entra direttamente nella leggenda.

Caroni distillato nel 1974 (la più vecchia annata disponibile) e imbottigliato nel 2008 da Bristol, azienda di imbottigliamento inglese fondata da John Barret. I rum occupano un posto importante nell’attività di questa azienda, di cui menzioniamo la serie Bristol Classic Rum che include etichette di gran prestigio. I rum sono fatti invecchiare in Gran Bretagna, interamente oppure dopo una prima maturazione (breve o lunga) nel luogo di produzione. Edizione limitata a 1.500 bottiglie.