«Il nome “El Enemigo” (il nemico in spagnolo) fa riferimento alla battaglia interiore che tutti noi portiamo avanti con noi stessi e che plasma il nostro carattere ». Il vigneto è situato a sud di Luján de Cuyo, a Mendoza. È gestito da Alejandro Vigil (enologo che ha conseguito i suoi studi nel sud della Francia) e dalla compagna Adrianna Catena (storica). La coppia produce degli ottimi cabernet, merlot e chardonnay.

Famoso per il suo ottimo Cabernet Franc, Alejandro Vigil propone un assemblaggio composto dal vitigno della Loira e da bonarda, un altro grande vitigno a bacca rossa argentino, che altro non sarebbe che l’uva douce noire, originaria della Savoia. Le vecchie vigne di bonarda, piantate a 650 metri di altitudine a Gualtallary, ai piedi delle Ande e a sud di Mendoza, sono coltivate a pergola su terreni sabbiosi. Una tecnica che consente di proteggere l'uva dall’eccessiva insolazione.
In cantina, alla fermentazione condotta solo con utilizzo di lieviti indigeni, segue un affinamento per 18 mesi in botti di rovere francese e americano. Il risultato è un vino dal colore violaceo, dai profumi intensi di frutti a bacca nera, spezie ed erbe fragranti. Al palato i tannini setosi accompagnano note di frutti a bacca nera e di vaniglia, sostenute da una bella acidità e da un lungo finale.