La storia di questa Maison risale al 1759, quando l’irlandese James Delamain entrò in affari con il genero Jean-Isaac Ranson, proprietario di una vecchia azienda di export. La società fu creata nel 1763. Oggi è ancora diretta dai discendenti di James Delamain, e l’azionista di maggioranza è la maison de champagne Bollinger.
I grandi cognac Delamain provengono esclusivamente dalla Grande Champagne, il miglior terroir della Charente. Non viene prodotto alcun cognac VS e VSOP. Il lungo invecchiamento avviene all’interno di vecchie botti di rovere da 350 litri. Per l’assemblaggio di cognac, vengono rispettate le stesse annate. La Maison propone diverse gamme di cognac, in particolare dei millesimati di carattere.
La filosofia aziendale si basa su una qualità senza compromessi, su una padronanza del know-how e, ovviamente, su una perfetta gestione del tempo. Delamain si concede prima di tutto il tempo della selezione, poi il tempo dello stupore, il tempo dell’assemblaggio, e infine il tempo della rivelazione.