Il bel nome di questa tenuta viene da un piccolo paese situato nei pressi di Gaiole in Chianti, che si trova a quasi 500 metri di altitudine. Oggi la tenuta è gestita con mano esperta dalla coppia Lorenza Sebasti e Marco Pallanti. Lorenza, figlia di uno dei fondatori dell'azienda, dal 1993 dirige la tenuta e ha vinto la sfida di produrre vini di alta qualità ad Ama.