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Tenuta: Sylvain Pataille

Sylvain Pataille è uno dei migliori ambasciatori di Marsannay-la-Côte, una denominazione ancora non molto conosciuta della Côte de Nuits. Produce vini bianchi, rossi e rosati di ottima qualità e biologici. I più eleganti potrebbero perfino essere scambiati per Grand Cru. È un nome che siamo orgogliosi di annoverare tra i nostri partner.

È grazie a viticoltori come Sylvain Pataille, che mettono la loro passione e il loro talento al servizio dei grandi terroir di Marsannay, che questa giovane denominazione ha conquistato il suo posto tra i grandi vini della Côte de Nuits. Dal 1999, Sylvain Pataille è diventato uno dei più grandi paladini di questo terroir. È un nome da non perdere e il team iDealwine è particolarmente orgoglioso di includerlo nella sua rete di partner.
Sylvain Pataille è un giovane enologo le cui conoscenze teoriche si sono dovute confrontare con la realtà sul campo. L’enologo ha decisamente vinto la sfida, dato che oggi è considerato come uno dei più grandi produttori di vino della Borgogna, seguendo le orme di personalità come Jean Fournier. Sylvain Pataille ha studiato enologia a Bordeaux, ma è in Borgogna che si impegna con tutte sue forze a difendere i climat>. Militante dei vini di terroir, Pataille difende anche il ritorno dell’aligoté tra le vigne borgognone. Dal 2008 la tenuta ha anche ottenuto la certificazione biologica.
Oggi, il viticoltore coltiva poco più di 17 ettari, nel rispetto assoluto dei suoli e delle uve. La raccolta avviene manualmente e la vinificazione viene effettuata con lunghe e delicatissime pigiature verticali cercando di intervenire il meno possibile. Il vino invecchia in botti (nuove per il 30%) per 15-18 mesi.
I suoi vini, bianchi, rossi e rosati (Marsannay ha il vantaggio di poter contenere tutte e tre le tipologie), sono caratterizzati da una grande delicatezza. La cuvée “L'Ancestrale” eguaglia il livello di alcuni Grand Cru, per le spezie, gli aromi complessi di frutti rossi e per la sua eccezionale persistenza. Ritroviamo questa stessa finezza e complessità negli altri Marsannay della tenuta.

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Sylvain Pataille

Sylvain Pataille
Tutti i vini della tenuta

Marsannay - Marsannay (Rosso)

100% Pinot noir

Pazientate almeno tre anni prima di degustare questa cuvée nature d’eccezione, che contribuisce innegabilmente alla fama della sua creatrice. Deliziosa con delle carni di selvaggina.

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Marsannay - Marsannay (Rosé)

100% Pinot noir

Dalla Borgogna ecco un rosé naturale e atipico che assomiglia ai grandi vini bianchi.

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Marsannay - Marsannay (Rosso)

Pinot noir

Un vin d'une grande délicatesse signé par un des fers de lance de cette appellation nuitonne.

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Marsannay

Marsannay - Marsannay (Rosso)

100% Pinot noir

“Il Piccolo Principe del Marsannay” produce uno splendido vino da bere anche da subito. Questa cuvée sofisticata ed elegante si sposa perfettamente con carni cotte accompagnate da frutti.

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Marsannay - Marsannay (Bianco)

100% Chardonnay

Vale la pena pazientare qualche anno per degustare al meglio questo Marsannay Blanc. Una cuvée naturale capolavoro di freschezza e ampiezza. Un autentico vino da gastronomia!

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Bourgogne Aligoté - Bourgogne Aligoté (Bianco)

Aligoté

Un superbe aligoté issu de vignes plantées en 1947 et qui se révèle à travers une complexité saisissante qui permet à la fois un bon potentiel de garde mais aussi de beaux accords gastronomiques !

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Marsannay - Marsannay (Rosso)

Pinot noir

Anciennement classé en appellation Bourgogne (jusqu'en 2019), ce vin mérite quelques années de repos en cave pour exprimer sa délicatesse et sa complexité.

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Marsannay

Marsannay - Marsannay (Rosso)

100% Pinot noir

Uno splendido Marsannay adatto a un invecchiamento di una decina d’anni, prodotto da un viticoltore che ha contribuito in modo significativo alla rinascita della denominazione.

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Marsannay - Marsannay (Rosso)

100%Pinot noir

Quando si dice, un vero colpo di fulmine! Il team di iDealwine l’ha classificato tra i migliori vini del Marsannay e forse persino della Côte de Nuits. Che cosa state aspettando?

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Marsannay - Marsannay (Bianco)

100% Chardonnay

Teso, ricco e armonioso... cosa chiedere di più a questo Marsannay Blanc dal grande potenziale d’invecchiamento?

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Bourgogne - Bourgogne (Rosso)

100% Pinot noir

Uno splendido esempio del lavoro di Sylvain Pataille, che ha saputo elevare Marsannay al rango dei grandi vini della Côte de Nuits.

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Marsannay - Marsannay (Rosso)

100%Pinot noir

Un Marsannay minerale e fruttato, prodotto da un'importante figura di questa denominazione. Un ottimo vino da bere in compagnia!

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Marsannay - Marsannay (Rosso)

Pinot noir

Un superbe vin, floral, élégant, à la texture veloutée, signé par un des fers de lance de l'appellation Marsannay.

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Marsannay - Marsannay (Rosso)

100% Pinot noir

Una cuvée che vi consentirà di toccare con mano, o meglio con le papille, il talento e la passione di Sylvain Pataille per il lavoro biologico.

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Bourgogne Aligoté - Bourgogne Aligoté (Bianco)

Aligoté

Un aligoté élevé 12 mois en fûts de 500 litres et réconfortant par sa rondeur liée au fût et à l'oxygénation lente qu'il lui a apportée.

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Bourgogne

Bourgogne - Bourgogne (Bianco)

50% Chardonnay, 50% chardonnay rose

Sylvain Pataille, tra i viticoltori più amati da iDealwine, dà prova ancora una volta della sua maestria in ambito della coltivazione biologica attraverso questo assemblaggio di chardonnay blanc e chardonnay rose.

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Bourgogne - Bourgogne (Bianco)

Chardonnay

Ce vin qui conjugue structure et persistance confirme le statut d’excellence du Chapitre, climat enfin reconnu à sa juste valeur en 2019, et aujourd’hui classé en Marsannay.

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Bourgogne Aligoté - Bourgogne Aligoté (Bianco)

100% aligoté

Fidatevi di noi: questo Bourgogne blanc saprà farvi apprezzare l’aligoté. Diretto e setoso, fresco e leggermente ricco: questo vino pieno di contrasti rivela una pregevole eleganza.

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Bourgogne Aligoté - Bourgogne Aligoté (Bianco)

Aligoté

Un aligoté rond, à la tension affirmée et minérale, aux notes de brioche typiques de son terroir et de son élevage sous bois.

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Bourgogne - Bourgogne (Rosso)

100% Pinot noir

Un Bourgogne Rouge armonioso e dal frutto esuberante, capolavoro di Sylvain Pataille.

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Dégustation Domaine Pataille Coffret 3 flacons (3x5cl) - Dégustation Domaine Pataille Coffret 3 flacons (3x5cl) (Altro)

Che ne direste di scoprire la raffinata gamma di vini del Domaine Sylvain Pataille, viticoltore a Marsannay-la-Côte nella Côte de Nuits? Abbiamo tenuto per voi alcuni box dopo l'E-Tasting del 6 maggio. Un'occasione da non perdere per gli appassionati più curiosi!

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Virtual Tasting In English Domaine Sylvain Pataille Europe (3 x 5cl) - Virtual Tasting In English Domaine Sylvain Pataille Europe (3 x 5cl) (Altro)

DEGUSTAZIONE VIRTUALE IN INGLESE DOMAINE SYLVAIN PATAILLE EUROPA
NB: Questa degustazione si svolgerà in inglese, ma se desiderate seguirla in francese, la stessa masterclass si svolgerà per i fra... Tutti gli indici

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Sylvain Pataille : GLI INDICI IDEALWINE

background de vigne

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