Sylvain Pataille è uno dei migliori ambasciatori di Marsannay-la-Côte, una denominazione ancora non molto conosciuta della Côte de Nuits. Produce vini bianchi, rossi e rosati di ottima qualità e biologici. I più eleganti potrebbero perfino essere scambiati per Grand Cru. È un nome che siamo orgogliosi di annoverare tra i nostri partner.
È grazie a viticoltori come Sylvain Pataille, che mettono la loro passione e il loro talento al servizio dei grandi terroir di Marsannay, che questa giovane denominazione ha conquistato il suo posto tra i grandi vini della Côte de Nuits. Dal 1999, Sylvain Pataille è diventato uno dei più grandi paladini di questo terroir. È un nome da non perdere e il team iDealwine è particolarmente orgoglioso di includerlo nella sua rete di partner.
Sylvain Pataille è un giovane enologo le cui conoscenze teoriche si sono dovute confrontare con la realtà sul campo. L’enologo ha decisamente vinto la sfida, dato che oggi è considerato come uno dei più grandi produttori di vino della Borgogna, seguendo le orme di personalità come Jean Fournier. Sylvain Pataille ha studiato enologia a Bordeaux, ma è in Borgogna che si impegna con tutte sue forze a difendere i climat>. Militante dei vini di terroir, Pataille difende anche il ritorno dell’aligoté tra le vigne borgognone. Dal 2008 la tenuta ha anche ottenuto la certificazione biologica.
Oggi, il viticoltore coltiva poco più di 17 ettari, nel rispetto assoluto dei suoli e delle uve. La raccolta avviene manualmente e la vinificazione viene effettuata con lunghe e delicatissime pigiature verticali cercando di intervenire il meno possibile. Il vino invecchia in botti (nuove per il 30%) per 15-18 mesi.
I suoi vini, bianchi, rossi e rosati (Marsannay ha il vantaggio di poter contenere tutte e tre le tipologie), sono caratterizzati da una grande delicatezza. La cuvée “L'Ancestrale” eguaglia il livello di alcuni Grand Cru, per le spezie, gli aromi complessi di frutti rossi e per la sua eccezionale persistenza. Ritroviamo questa stessa finezza e complessità negli altri Marsannay della tenuta.
22€
Statistiche indice 202141€
Statistiche indice 202129€
Statistiche indice 202177€
Statistiche indice 2020107€
Statistiche indice 202054€
Statistiche indice 202036€
Statistiche indice 202050€
Statistiche indice 202049€
Statistiche indice 202067€
Statistiche indice 202056€
Statistiche indice 202034€
Statistiche indice 202038€
Statistiche indice 202053€
Statistiche indice 202076€
Statistiche indice 201932€
Statistiche indice 201956€
Statistiche indice 2019157€
Statistiche indice 201933€
Statistiche indice 201968€
Statistiche indice 201930€
Statistiche indice 2019114€
Statistiche indice 201836€
Statistiche indice 201851€
Statistiche indice 201845€
Statistiche indice 201848€
Statistiche indice 201830€
Statistiche indice 201850€
Statistiche indice 201834€
Statistiche indice 201837€
Statistiche indice 201866€
Statistiche indice 201837€
Statistiche indice 201888€
Statistiche indice 201860€
Statistiche indice 201852€
Statistiche indice 201850€
Statistiche indice 201826€
Statistiche indice 201841€
Statistiche indice 201828€
Statistiche indice 201820€
Statistiche indice 201755€
Statistiche indice 201741€
Statistiche indice 201741€
Statistiche indice 201750€
Statistiche indice 201781€
Statistiche indice 201726€
Statistiche indice 201749€
Statistiche indice 201745€
Statistiche indice 2017125€
Statistiche indice 201747€
Statistiche indice 201747€
Statistiche indice 201629€
Statistiche indice 201694€
Statistiche indice 201654€
Statistiche indice 2016104€
Statistiche indice 201666€
Statistiche indice 201675€
Statistiche indice 201635€
Statistiche indice 201627€
Statistiche indice 201529€
Statistiche indice 201553€
Statistiche indice 201552€
Statistiche indice 201566€
Statistiche indice 2015105€
Statistiche indice 201554€
Statistiche indice 2015103€
Statistiche indice 201553€
Statistiche indice 201552€
Statistiche indice 201438€
Statistiche indice 201449€
Statistiche indice 201447€
Statistiche indice 201446€
Statistiche indice 201463€
Statistiche indice 201465€
Statistiche indice 201369€
Statistiche indice 201353€
Statistiche indice 201331€
Statistiche indice 201333€
Statistiche indice 201364€
Statistiche indice 201268€
Statistiche indice 201256€
Statistiche indice 201245€
Statistiche indice 201195€
Statistiche indice 201142€
Statistiche indice 201154€
Statistiche indice 201146€
Statistiche indice 201146€
Statistiche indice 201183€
Statistiche indice 201067€
Statistiche indice 201065€
Statistiche indice 201076€
Statistiche indice 200953€
Statistiche indice 200980€
Statistiche indice 2009106€
Statistiche indice 200830€
Statistiche indice 200738€
Statistiche indice 200665€
Statistiche indice 200694€
Statistiche indice 200531€
Statistiche indice ----31€
Statistiche indice ----