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Un chassagne-montrachet rouge dévoilant des arômes de fruits rouges croquants. More info
Philippe Duvernay, accompagné de sa femme, Coffinet, reprend la propriété familiale en 1989. Depuis, il n'a eu cesse de travailler, tant à la vigne qu'en cave, convaincu que, si un le travail en vigne était naturel, alors, le vin n'en serait que plus beau et équilibré. Les vins, parfois marqués par des matières boisées, savent parfaitement les intégrer au bout de quelques années.
Située en contrebas du 1er cru La Maltroye, sur des sols plutôt argileux, ce chassagne-montrachet Les Voillenots présente un bouquet typique des vins rouges du finage : la cerise y est d'une belle intensité, accompagnée de quelques notes calcaires et agrumes qui rappellent que ce village peut aussi produire d'excellents vins rouges. En bouche, passé le bois de sa jeunesse, ce vin présentera une belle définition du fruit ainsi qu'une jolie longueur, terminant quelques notes calcaires du plus bel effet. Un vin qui rappelle l'excellence des rouges de la commune.
Chassagne-Montrachet Les Voillenots Coffinet-Duvernay serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Bœuf bourguignon, Rougail saucisses, Pigeon à la truffe.
Philippe Duvernay, accompagné de sa femme, Coffinet, reprend la propriété familiale en 1989. Depuis, il n'a eu cesse de travailler, tant à la vigne qu'en cave, convaincu que, si un le travail en vigne était naturel, alors, le vin n'en serait que plus beau et équilibré. Les vins, parfois marqués par des matières boisées, savent parfaitement les intégrer au bout de quelques années.
Située en contrebas du 1er cru La Maltroye, sur des sols plutôt argileux, ce chassagne-montrachet Les Voillenots présente un bouquet typique des vins rouges du finage : la cerise y est d'une belle intensité, accompagnée de quelques notes calcaires et agrumes qui rappellent que ce village peut aussi produire d'excellents vins rouges. En bouche, passé le bois de sa jeunesse, ce vin présentera une belle définition du fruit ainsi qu'une jolie longueur, terminant quelques notes calcaires du plus bel effet. Un vin qui rappelle l'excellence des rouges de la commune.
Generations of wine makers have passed on their talent at Domaine Coffinet, found at the heart of Chassagne-Montrachet, since the year 1860. In the 1980s, Laura Coffinet and her sister each inherited half of the domain. Laura brought her husband, Philippe Duvernay, onto the scene and founded Domaine Coffinet-Duvernay. With access to some of Chassagne's finest premier cru parcels, they are committed to representing the unique character of each terroir. Their key strategy is to spend as much time as possible in the vineyard, since this is where they consider the wine to be made. The vinification involves as little intervention as possible so that the juice can evolve in its own way. As tradition dictates, they let malolactic fermentation take place in order to bring a certain body and opulence, so fitting for a fine Chardonnay. The maturation length depends on the cuvée, though there is never an excessive amount of new wood used. What results is a generous palate with exceptional balance.
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