Un vin soyeux et suave à la signature élégante More info
Cette cuvée du domaine Caroline Morey provient à 100% de pinot noir. La culture des vignes est raisonnée. La vinification est peu interventionniste laissant au vin le temps et l'aisance de se développer. L'élevage est fait dans de grands contenants, ici majoritairement en demi-muids. Les installations nouvelles sont à la pointe de la technologie. Pour lui permettre d'évoluer dans le respect, aucun chauffage n'existe pour forcer le déclenchement des fermentations malo-lactiques. De plus, il n'y a pas de filtration avant l'embouteillage. La mise en bouteille est faite avec des bouchons non-traités et les bouteilles sont cirées pour une meilleure conservation et garde des qualités naturelles du vin. Tout vise à garder une fraîcheur, une pureté et une finesse dans le vin.
Ce beaune est caractérisé par une robe rubis nette et soutenue. Le nez est expressif dans les fruits rouges et noirs avec une présence florale de violette et des notes végétales. Enfin la bouche est friande avec de la matière, une puissante retenue et une acidité noble qui donne au vin un potentiel de garde (jusqu'à 10 ans). Alliez ce Beaune avec un plat de gibier à plume ou une volaille rôtie. A servir à 16°C.
Beaune 1er Cru Grèves Caroline Morey serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Volaille rôtie, Boeuf Bourguignon.
Cette cuvée du domaine Caroline Morey provient à 100% de pinot noir. La culture des vignes est raisonnée. La vinification est peu interventionniste laissant au vin le temps et l'aisance de se développer. L'élevage est fait dans de grands contenants, ici majoritairement en demi-muids. Les installations nouvelles sont à la pointe de la technologie. Pour lui permettre d'évoluer dans le respect, aucun chauffage n'existe pour forcer le déclenchement des fermentations malo-lactiques. De plus, il n'y a pas de filtration avant l'embouteillage. La mise en bouteille est faite avec des bouchons non-traités et les bouteilles sont cirées pour une meilleure conservation et garde des qualités naturelles du vin. Tout vise à garder une fraîcheur, une pureté et une finesse dans le vin.
Ce beaune est caractérisé par une robe rubis nette et soutenue. Le nez est expressif dans les fruits rouges et noirs avec une présence florale de violette et des notes végétales. Enfin la bouche est friande avec de la matière, une puissante retenue et une acidité noble qui donne au vin un potentiel de garde (jusqu'à 10 ans). Alliez ce Beaune avec un plat de gibier à plume ou une volaille rôtie. A servir à 16°C.
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