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Un superbe village naturel situé dans les hauts du village de Santenay et parfaitement exposé à l''est. More info
Située dans les hauts de Santenay, proche du secteur des Saint-Jean et sous les roches, la parcelle Le Biévaux bénéficie d''une superbe exposition à l''Est et au Sud-Est. Il en résulte un vin admirable de fruits, joyeux, avec du tranchant et une grande tenue en bouche. En blanc, le vin procure une superbe tension ainsi qu''une juste maturité. Marthe Henry Boillot produit un vin d''une grande consistance, très sapide, minéral et riche en notes d’agrume. Un superbe vin, que l''on apprécie tant en blanc qu''en rouge.
Marthe Henry Boillot a lancé son activité de négoce depuis quelques millésimes en attendant de récupérer le patrimoine familial. Mais attention, les vins qu''elles vinifient actuellement ne relèvent pas d''un exercice tant ils sont déjà aboutis. La grande majorité des raisins qu''elle vinifie sont issus de l''agriculture, ou en conversion. Les vignes y sont cultivées dans le plus grand respect du végétal et les vins sont vinifiés avec excellence, justesse et émotion. L''usage modéré du soufre et du bois neuf permet aux vins d''aboutir à un naturel d''expression si recherché et convoité par tous les amateurs et toutes les amatrices de grands vins de Bourgogne.
Santenay Le Biévaux Marthe Henry Boillot serve at a temperature of 11°C. It will pair perfectly with the following dishes: Terrine de saumon, Terrine de pâté, planche de charcuterie.
Située dans les hauts de Santenay, proche du secteur des Saint-Jean et sous les roches, la parcelle Le Biévaux bénéficie d''une superbe exposition à l''Est et au Sud-Est. Il en résulte un vin admirable de fruits, joyeux, avec du tranchant et une grande tenue en bouche. En blanc, le vin procure une superbe tension ainsi qu''une juste maturité. Marthe Henry Boillot produit un vin d''une grande consistance, très sapide, minéral et riche en notes d’agrume. Un superbe vin, que l''on apprécie tant en blanc qu''en rouge.
Marthe Henry Boillot a lancé son activité de négoce depuis quelques millésimes en attendant de récupérer le patrimoine familial. Mais attention, les vins qu''elles vinifient actuellement ne relèvent pas d''un exercice tant ils sont déjà aboutis. La grande majorité des raisins qu''elle vinifie sont issus de l''agriculture, ou en conversion. Les vignes y sont cultivées dans le plus grand respect du végétal et les vins sont vinifiés avec excellence, justesse et émotion. L''usage modéré du soufre et du bois neuf permet aux vins d''aboutir à un naturel d''expression si recherché et convoité par tous les amateurs et toutes les amatrices de grands vins de Bourgogne.
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