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On retrouve la pureté aromatique et l’élégance du style de Rémi Jobard dans cette cuvée élevée de longs mois en fûts de chêne d’Autriche. More info
Dans ses cuvées, Rémi Jobard cherche avant tout à exprimer la pureté aromatique. C’est chose réussie dans ce meursault Les Narvaux, petit climat au sol caillouteux, installé sur une dalle calcaire dure qui affleure par endroit. Le vigneron y possède une parcelle de 0,75 hectare depuis 2008, qu’il cultive en bio. Au chai, il privilégie les pressurages longs et très doux, qui peuvent durer toute une nuit. Les jus sont alors entonnés en fûts en partie neuf pour la fermentation et l’élevage qui s’étend sur environ douze mois. Le domaine se démarque par l’utilisation depuis plusieurs années de fûts Stockinger, dont le bois est issu de forêts proches de Vienne en Autriche. Quelques mois en cuves inox finissent de patiner le vin, qui offre alors un nez séduisant d’agrumes, de brioche et de fruits secs. La bouche, ample et onctueuse est équilibrée par une acidité parfaitement dosée, apportant une vraie énergie, et allongeant la finale.
Meursault Les Narvaux élevage prolongé Rémi Jobard (Domaine) serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Brie aux truffes, Blanquette de veau, Cassolette d'écrevisses.
Dans ses cuvées, Rémi Jobard cherche avant tout à exprimer la pureté aromatique. C’est chose réussie dans ce meursault Les Narvaux, petit climat au sol caillouteux, installé sur une dalle calcaire dure qui affleure par endroit. Le vigneron y possède une parcelle de 0,75 hectare depuis 2008, qu’il cultive en bio. Au chai, il privilégie les pressurages longs et très doux, qui peuvent durer toute une nuit. Les jus sont alors entonnés en fûts en partie neuf pour la fermentation et l’élevage qui s’étend sur environ douze mois. Le domaine se démarque par l’utilisation depuis plusieurs années de fûts Stockinger, dont le bois est issu de forêts proches de Vienne en Autriche. Quelques mois en cuves inox finissent de patiner le vin, qui offre alors un nez séduisant d’agrumes, de brioche et de fruits secs. La bouche, ample et onctueuse est équilibrée par une acidité parfaitement dosée, apportant une vraie énergie, et allongeant la finale.
The Jobard family has been producing wine in Meursault for many generations. In 1993, Rémi Jobard took over from his father Charles (he had already made his first vintage in 1991). The vineyard has been organic since 2005, certified since 2011 (conversion started in 2008). Rémi Jobard is a very talented winemaker, making delicate, smooth and supple Meursaults, which age with class and whose élevage is always neatly carried out. This area is one of the best of the appellation.
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