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Ce bourgogne est issu de deux jolis climats de Meursault : Les Millerands et Les Pellands. Elégance et gourmandise au rendez-vous. More info
Ce vin est issu de deux parcelles toutes deux plantées sur des sols argilo calcaires. La première est "Les Millerands", un terroir placé juste à côté des vignes classées en Meursault Village, la seconde, "Les Pellands", située, comme les Gruyaches, juste au-dessous des fameux Charmes 1er cru, apprécié par les amateurs pour son opulence.
Les vignes sont travaillées selon les méthodes biologiques, afin de prendre soin de la plante et d’en tirer le plus joli fruit : composts réalisés au domaine, aucuns pesticides, labours traditionnels, ébourgeonnage puis vendanges en vert si nécessaire… Les raisins parviennent à la cuverie après des vendanges manuelles, pour être pressés (dans des pressoirs pneumatiques), avant de laisser place à la fermentation dans des fûts de chêne. L’élevage est réalisé dans ces mêmes contenants, et, selon les millésimes, peut se terminer en cuve pour rapporter davantage de fraîcheur au vin.
Fleurs blanches, agrumes, fruits jaunes sont le véritable bouquet qui s’ouvre à vous, au contact de ce nectar. S’en suit en bouche une belle attaque qui marque le palais, et laisse place à de l’élégance et de la complexité.
Bourgogne Côte d'Or Vieilles vignes Jean-Philippe Fichet serve at a temperature of 13°C. It will pair perfectly with the following dishes: Saint-Jacques à la fondue de poireaux, Carré de veau, Comté.
Ce vin est issu de deux parcelles toutes deux plantées sur des sols argilo calcaires. La première est "Les Millerands", un terroir placé juste à côté des vignes classées en Meursault Village, la seconde, "Les Pellands", située, comme les Gruyaches, juste au-dessous des fameux Charmes 1er cru, apprécié par les amateurs pour son opulence.
Les vignes sont travaillées selon les méthodes biologiques, afin de prendre soin de la plante et d’en tirer le plus joli fruit : composts réalisés au domaine, aucuns pesticides, labours traditionnels, ébourgeonnage puis vendanges en vert si nécessaire… Les raisins parviennent à la cuverie après des vendanges manuelles, pour être pressés (dans des pressoirs pneumatiques), avant de laisser place à la fermentation dans des fûts de chêne. L’élevage est réalisé dans ces mêmes contenants, et, selon les millésimes, peut se terminer en cuve pour rapporter davantage de fraîcheur au vin.
Fleurs blanches, agrumes, fruits jaunes sont le véritable bouquet qui s’ouvre à vous, au contact de ce nectar. S’en suit en bouche une belle attaque qui marque le palais, et laisse place à de l’élégance et de la complexité.
The 3rd generation of a family of wine growers, Jean-Philippe Fichet vinified his first vintage at only 20 years old. He worked in the vineyards of Meursault, Monthélie, Puligny-Montrachet and Auxey-Duresses. He also buys grapes with a trading business. His wines are fresh and very aromatic.
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