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Cette sélection de vignes sur Crozes-Hermitage est élevée et vinifiée au domaine, en cuves et vieux foudres. Résultat ? Vous savourez une superbe syrah lardée. More info
La famille Chave est une des familles vigneronnes les plus connues de la région. En outre de son activité historique, le domaine Chave participe à la sélection de quelques vins, qu'elle vinifie et élève au domaine, à Mauves, à travers la marque J-L Chave Sélection.
Ce Crozes-Hermitage est ainsi une sélection de jeunes vignes sur l'appellation que Jean-Louis Chave vinifie et élevé au domaine en cuves et en vieux foudres. Cette cuvée est somptueuse, développant des arômes lardés et de fruits noirs en jeunesse, tandis qu'en bouche, sa texture fine et onctueuse rappelle les grandes côtes-rôties. Sa finale sur la violette et sa trame épicée rappelle entièrement le cépage qui la produit. Un superbe vin, vinifié par le domaine.
Crozes-Hermitage Silène Jean-Louis Chave serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Planche de charcuterie, Pâté de lapin, Sauté d'agneau.
La famille Chave est une des familles vigneronnes les plus connues de la région. En outre de son activité historique, le domaine Chave participe à la sélection de quelques vins, qu'elle vinifie et élève au domaine, à Mauves, à travers la marque J-L Chave Sélection.
Ce Crozes-Hermitage est ainsi une sélection de jeunes vignes sur l'appellation que Jean-Louis Chave vinifie et élevé au domaine en cuves et en vieux foudres. Cette cuvée est somptueuse, développant des arômes lardés et de fruits noirs en jeunesse, tandis qu'en bouche, sa texture fine et onctueuse rappelle les grandes côtes-rôties. Sa finale sur la violette et sa trame épicée rappelle entièrement le cépage qui la produit. Un superbe vin, vinifié par le domaine.
The Chave family has been making wine in the Rhone since the end of the 15th Century when a local lord granted them a vineyard plot. Jean-Louis Chave, son of Gérard, is currently at the helm of this mythical property on the Colline de l’Hermitage and continues to set himself challenges. The most recent of these was his acquisition of the phylloxera-devastated Clos Florentin in 2009. He also revived some vineyard parcels on the slopes of Bachasson in the Saint-Joseph appellation in the 1990s. The domain strives to bring out the best in its terroirs but does not produce single parcel wines or "super cuvées". The only exception to this is cuvée Cathelin which is named after a deceased artist friend of the winegrower. This cuvée is only produced in noteworthy years and production is limited to 2000 bottles. Jean-Louis Chave strives to perpetuate the domain’s distinctive style of wine, staying faithful to the ancestral practices that forged its reputation. This means carefully controlled yields, no artificial herbicides or fertilisers, harvesting grapes as late as possible to achieve optimum ripeness, and a very low intervention winemaking process to allow the wine to develop as it chooses. Each parcel’s crop is vinified and barrel-aged separately so that it fully expresses its distinctive character. This is what gives the final blend its beautiful complexity.
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