Prices are displayed for delivery in:
Vinifiée à partir des plus vieilles vignes du domaine, la cuvée Les Racines en représente l’essence même. More info
Cette sélection parcellaire provient du lieu-dit Les Pallières, situé à l’extrême nord de l’appellation Gigondas, sur des coteaux en terrasse exposés au nord-ouest, à 250 mètres d’altitude. Il s’agit en fait des plus vieilles vignes des Pallières qui, âgées de 70 ans environ, constituaient le vignoble originel autour du chai. Le grenache domine largement l’assemblage, complété de cinsault, de syrah et d’un peu de clairette. Vendangées à la main, les baies sont sélectionnées avec beaucoup de soin : double tri à la vigne, et un troisième tri au chai, garantissant des grappes saines et parfaitement matures. Après un léger foulage, les raisins fermentent entre 25 et 30 jours en cuves béton et en cuves bois puis les vins passent 20 mois en foudres de chêne français de 60 hl, avant un embouteillage sans collage ni filtration.
Les Racines porte bien son nom puisque c’est l’essence même du domaine que l’on découvre dans le verre. Une robe rubis profond, un nez de petits fruits rouges bien mûrs relevé d’une touche d’épices, suivi d’une bouche à la jolie matière, bien structurée par des tanins fondus et une juste acidité. Un vin harmonieux, à la finale tout en rondeur.
Gigondas Les Racines Les Pallières (Domaine) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Pigeon rôti aux cèpes, Chapon farci aux marrons, Chili con carne.
Cette sélection parcellaire provient du lieu-dit Les Pallières, situé à l’extrême nord de l’appellation Gigondas, sur des coteaux en terrasse exposés au nord-ouest, à 250 mètres d’altitude. Il s’agit en fait des plus vieilles vignes des Pallières qui, âgées de 70 ans environ, constituaient le vignoble originel autour du chai. Le grenache domine largement l’assemblage, complété de cinsault, de syrah et d’un peu de clairette. Vendangées à la main, les baies sont sélectionnées avec beaucoup de soin : double tri à la vigne, et un troisième tri au chai, garantissant des grappes saines et parfaitement matures. Après un léger foulage, les raisins fermentent entre 25 et 30 jours en cuves béton et en cuves bois puis les vins passent 20 mois en foudres de chêne français de 60 hl, avant un embouteillage sans collage ni filtration.
Les Racines porte bien son nom puisque c’est l’essence même du domaine que l’on découvre dans le verre. Une robe rubis profond, un nez de petits fruits rouges bien mûrs relevé d’une touche d’épices, suivi d’une bouche à la jolie matière, bien structurée par des tanins fondus et une juste acidité. Un vin harmonieux, à la finale tout en rondeur.
Domaine Les Pallières extends over 25 hectares in the foothills of the Dentelles de Montmirail. The vineyard was planted by the Hilarion Roux family and bought by two brothers, Brunier and Kermit Lynch, in 1998. The brothers built a new fermentation room to make single parcel cuvées. The wines reflect their clay, sand and limestone scree terroir and are of a very high quality; elegant and hearty with a very appealing freshness.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate
