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3 500 bouteilles par production, c’est trop peu pour un champagne si abouti...! More info
Etienne Calsac nous présente ici une cuvée parcellaire issue de vignes plantées sur le terroir propice de Bisseuil, au cœur de la fameuse vallée de la Marne. Attaché à la préservation du terroir, ce vigneron respecte la vigne et le travail du sol de ses parcelles : les vignes sont enherbées et travaillées avec l'aide d'un cheval.
Uniquement produite à base de chardonnay (donc Blanc de Blancs), cette cuvée dont les vins de base sont majoritairement élevés en cuve inox (seuls 15% en fûts de chêne) conserve toute la fraîcheur de ses fruits cueillis à peine mûrs. Minérale et complexe, cette cuvée montre de belles notes d'agrumes vifs et un beau bouquet floral.
Les Rocheforts Premier Cru Extra Brut Etienne Calsac serve at a temperature of 8°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tarte aux poires, Sashimis de thon, Dès de gruyère.
What the experts say...
"Un chardonnay de Bisseuil exposé sud-est, tout en rondeur et qui peut encore gagner en énergie. Ce domaine repris en 2010 est à suivre de près.",Magazine RVF 607
Etienne Calsac nous présente ici une cuvée parcellaire issue de vignes plantées sur le terroir propice de Bisseuil, au cœur de la fameuse vallée de la Marne. Attaché à la préservation du terroir, ce vigneron respecte la vigne et le travail du sol de ses parcelles : les vignes sont enherbées et travaillées avec l'aide d'un cheval.
Uniquement produite à base de chardonnay (donc Blanc de Blancs), cette cuvée dont les vins de base sont majoritairement élevés en cuve inox (seuls 15% en fûts de chêne) conserve toute la fraîcheur de ses fruits cueillis à peine mûrs. Minérale et complexe, cette cuvée montre de belles notes d'agrumes vifs et un beau bouquet floral.
Etienne Calsac is part of the new Champagne generation, and his aim is to make producer champagne that expresses its terroir all whilst respecting the soil and the vines. Setting up in 2010 after spending time in the US, New Zealand, and Canada, he now cultivates 2.8 hectares of vines between Avize and the Marne valley. In Avize, the famous Côte des Blancs grand cru where Etienne inherited his family’s winery, the Chardonnay grapes grow in the Clos du Maladrie. Moving towards organic methods – unusual in the region- he uses neither pesticides nor herbicides in the vineyard. For a few years now, the domain’s mission has been to bring forgotten grape varieties back to Champagne, leading to the planting of Pinot Blanc, Arbane, and Petit Meslier vines. These frank champagnes have already found their way onto menus at some of France’s top hotels.
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