Fixed Price Sale

Les Fourches Blanc de Blancs Extra Brut Cazé Thibaut 2016

  • Mineral
  • Gastronomic wine
  • Color: Sparkling
  • Organic
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Low dosage

Issu des rives de la Marne, ce blanc de blancs confidentiel allie harmonieusement douceur fruitée et fraîcheur minérale.  More info

Les Fourches est le nom de la parcelle qui a vu naître ce savoureux champagne blanc de blancs. Située sur la rive droite de la vallée de la Marne, à Vandières, sur un coteau exposé au sud, elle bénéficie d’un terroir argilo-sableux reposant sur un sous-sol de craie. Les chardonnays cultivés en bio sont vendangés à la main, pressés, puis fermentent spontanément grâce aux levures indigènes, en fûts de chêne. La fermentation malolactique est effectuée puis les vins sont élevés en fûts de chêne de trois à six vins. Ils ne sont ni collés ni filtrés avant l’embouteillage, et non dosés après dégorgement. La cuvée est issue d’une seule vendange.
Produit en quantité confidentiel, Les Fourches séduit d’emblée par son nez typique du chardonnay, mêlant harmonieusement les notes d’agrumes, de fruits blancs et de brioche. La bouche allie fruité et fraîcheur minérale, dans un ensemble à la forte personnalité. Il sera idéal à l’apéritif ou en accompagnement de mets fins et iodés comme les fruits de mer.

Les Fourches Blanc de Blancs Extra Brut Cazé Thibaut serve at a temperature of 8°C. It will pair perfectly with the following dishes: Terrine de lotte, Pintade rôtie, Camembert aux truffes.

  • Vintage score: 17/20
  • Lot presentation
    Les Fourches Blanc de Blancs Extra Brut Cazé Thibaut

    The wine

    Les Fourches est le nom de la parcelle qui a vu naître ce savoureux champagne blanc de blancs. Située sur la rive droite de la vallée de la Marne, à Vandières, sur un coteau exposé au sud, elle bénéficie d’un terroir argilo-sableux reposant sur un sous-sol de craie. Les chardonnays cultivés en bio sont vendangés à la main, pressés, puis fermentent spontanément grâce aux levures indigènes, en fûts de chêne. La fermentation malolactique est effectuée puis les vins sont élevés en fûts de chêne de trois à six vins. Ils ne sont ni collés ni filtrés avant l’embouteillage, et non dosés après dégorgement. La cuvée est issue d’une seule vendange.
    Produit en quantité confidentiel, Les Fourches séduit d’emblée par son nez typique du chardonnay, mêlant harmonieusement les notes d’agrumes, de fruits blancs et de brioche. La bouche allie fruité et fraîcheur minérale, dans un ensemble à la forte personnalité. Il sera idéal à l’apéritif ou en accompagnement de mets fins et iodés comme les fruits de mer.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Producer
    • Recoverable VAT: Yes
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: no
    • Alcohol percentage: 12.50 %
    • Country/Region: Champagne
    • Appellation/Wine: Champagne
    • Producer/Owner: Cazé Thibaut
    • Vintage: 2016
    • Color: Sparkling
    • Service temperature:
    • Viticulture: Organic 
    • Size (in ha): 3
    • Volume: 1000
    • Intensity: Low dosage
    • Dominant aroma: Mineral
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: https://www.idealwine.com/uk/decouverte/cepage_chardonnay.jsp
    Les Fourches Blanc de Blancs Extra Brut Cazé Thibaut
    Les Fourches Blanc de Blancs Extra Brut Cazé Thibaut

    Report a problem with this lot ? Report