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L’on touche ici aux très grands vins du Saumurois. Un travail parcellaire bien récompensé par cette cuvée aux tanins fins et frais. More info
Encore un magnifique parcellaire que nous propose Arnaud Lambert, en 100% cabernet franc. Le Clos de l'Etoile est un lieu-dit de Brézé, à quelques mètres du château de Grandfond bâti dans la pierre locale, le tuffeau. Les pieds sont âgés d'en moyenne 35 ans et les rendements sont limités à 35hl/hectare. Aux vignes, Arnaud Lambert a décidé de mettre en place les techniques biodynamiques, afin d'obtenir le plus beau fruit possible.
L'on touche ici les très grands vins rouges de la Loire, une cuvée au grain exceptionnel et aux notes de fruits noirs (cassis) et d'épices douces. Les tanins sont bien fins et frais, ce vin a une amplitude incroyable, qui restera dans votre mémoire de dégustateur.
Nous vous conseillons de l'ouvrir aux côtés d'un bon gibier, rien de tel par exemple qu'un sauté de biche aux oignons émincés ou qu'un pavé de biche sur rösti. Régalez-vous en l'ouvrant après quelques années de garde, 10 ou même 15 années pour les plus grands millésimes.
Saumur Clos de l'Etoile Arnaud Lambert serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Sauté de biche aux oignons émincés, Pavé de biche sur rösti, Comté.
Encore un magnifique parcellaire que nous propose Arnaud Lambert, en 100% cabernet franc. Le Clos de l'Etoile est un lieu-dit de Brézé, à quelques mètres du château de Grandfond bâti dans la pierre locale, le tuffeau. Les pieds sont âgés d'en moyenne 35 ans et les rendements sont limités à 35hl/hectare. Aux vignes, Arnaud Lambert a décidé de mettre en place les techniques biodynamiques, afin d'obtenir le plus beau fruit possible.
L'on touche ici les très grands vins rouges de la Loire, une cuvée au grain exceptionnel et aux notes de fruits noirs (cassis) et d'épices douces. Les tanins sont bien fins et frais, ce vin a une amplitude incroyable, qui restera dans votre mémoire de dégustateur.
Nous vous conseillons de l'ouvrir aux côtés d'un bon gibier, rien de tel par exemple qu'un sauté de biche aux oignons émincés ou qu'un pavé de biche sur rösti. Régalez-vous en l'ouvrant après quelques années de garde, 10 ou même 15 années pour les plus grands millésimes.
A true nature lover, Arnaud Lambert manages his domain using methods which are extremely respectful of nature. So, he converted his domain to organic agriculture and subsequently to biodynamic agriculture. Arnaud Lambert inherited this domain from his father Yves who created it in 1996. He returned to the domain at the age of 47 to learn the art of wine making and take up the reins.
Today there are 15 hectares of vines in St-Cyr-en-Bourg and 15 hectares in Brézé. Embracing his vintner vocation in 2005, Arnaud Lambert has begun to stand out, producing wines reputed for their finesse, purity, and precision.
This is a top pick for the Bettane+Desseauve Guide who placed this domain in their Top 100 producers of 2019. Their review begins with the words ‘Arnaud Lambert is one of the Loire's most talented wine makers'…We'll say no more, except that this domain is becoming a regional reference, so you'd do well to taste its superb cuvées!
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