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Le nerello mascalese trouve ici sa plus belle expression, dans un vin au notes de prune, de cerise noire et de fruits secs. More info
Issu du cru de Monte Colla, vignoble en terrasse implanté sur de fortes pentes face à l’Etna, cette cuvée est une parfaite expression du nerello mascalese. Ce cépage sicilien s’est imposé parmi les vignerons de l’Etna pour sa minéralité exacerbée par les sols volcaniques et ses notes herbacées. Les vieux ceps de bientôt 80 ans plongent ici leurs racines dans des sols d’argiles et de sables et bénéficient d’une parfaite exposition au soleil, mais également des vents qui apportent beaucoup de fraîcheur. Vendangées à la main, égrappées et foulées, les baies macèrent une cinquantaine de jours et fermentent à l’aide des levures indigènes. Les vins passent ensuite 18 mois en amphores d’argile, puis dix-huit mois supplémentaires en bouteilles.
Parée d’une robe rubis, cette cuvée révèle des notes de prune, de cerise noire, de fruits secs et d’épices. En bouche, elle déroule une matière serrée, cadrée par des tannins fermes, avant une finale d’une belle longueur.
Terre Siciliane IGT Munjebel 8MC Frank Cornelissen serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Côte de bœuf, Brie aux truffes, Axoa de veau.
Issu du cru de Monte Colla, vignoble en terrasse implanté sur de fortes pentes face à l’Etna, cette cuvée est une parfaite expression du nerello mascalese. Ce cépage sicilien s’est imposé parmi les vignerons de l’Etna pour sa minéralité exacerbée par les sols volcaniques et ses notes herbacées. Les vieux ceps de bientôt 80 ans plongent ici leurs racines dans des sols d’argiles et de sables et bénéficient d’une parfaite exposition au soleil, mais également des vents qui apportent beaucoup de fraîcheur. Vendangées à la main, égrappées et foulées, les baies macèrent une cinquantaine de jours et fermentent à l’aide des levures indigènes. Les vins passent ensuite 18 mois en amphores d’argile, puis dix-huit mois supplémentaires en bouteilles.
Parée d’une robe rubis, cette cuvée révèle des notes de prune, de cerise noire, de fruits secs et d’épices. En bouche, elle déroule une matière serrée, cadrée par des tannins fermes, avant une finale d’une belle longueur.
Located in Sicily, Domaine Frank Cornelissen was founded in 2001 and spans around 24 hectares of land between 650 and 980m of altitude, including 2 hectares for growing olive trees (for making olive oil) and buckwheat. The main grape varieties grown here are Nerello Mascalese, Allicante-Bouschet, Minella Nera, Uva Francese, Nerello Capuccio, Minella Bianca and Inzolia for the reds, and Carricante, Grecanico Dorato and Coda di Volpe for the whites. Ideally situated, this domain is very natural in its methods. The use of additives is avoided apart from sulphur in the more complicated vintages. Yields are limited and harvesting takes place quite late in order to obtain optimal maturity in the grapes. Work in the winery is careful, with maturation taking place in terracotta pots. These wines express their terroir and strong personality wonderfully.
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