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Le hors-d’âge de la maison Drouin est un calvados de méditation qui mérite qu’on s'y attarde longuement - avec un cigare peut-être ? More info
Au cœur du pays d'Auge, pays d'origine du Calvados, le domaine Christian Drouin sait tirer le meilleur de ses vergers de pommiers. Ici, le cidre est distillé de manière traditionnelle avant que le résultat soit placé en fûts de chêne. Pour conserver la qualité du fruit et limiter l'apport du bois, la maison Drouin privilégie les fûts ayant déjà servi. Dans le cas de ce calvados hors d'âge, le maître de chai assemble plusieurs eaux-de-vie qui ont vieilli une quinzaine d'années dans les chais de l'exploitation.
La couleur flamboyante de ce calvados, aux beaux reflets ambrés, dévoile un bouquet complexe de fruits et de fleurs qui se mêlent de notes de torréfaction et d'épices douces.
Calvados Christian Drouin Of. Hors d'âge (70 cl)serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Trou normand, Livarot, Tarte aux pommes.
Au cœur du pays d'Auge, pays d'origine du Calvados, le domaine Christian Drouin sait tirer le meilleur de ses vergers de pommiers. Ici, le cidre est distillé de manière traditionnelle avant que le résultat soit placé en fûts de chêne. Pour conserver la qualité du fruit et limiter l'apport du bois, la maison Drouin privilégie les fûts ayant déjà servi. Dans le cas de ce calvados hors d'âge, le maître de chai assemble plusieurs eaux-de-vie qui ont vieilli une quinzaine d'années dans les chais de l'exploitation.
La couleur flamboyante de ce calvados, aux beaux reflets ambrés, dévoile un bouquet complexe de fruits et de fleurs qui se mêlent de notes de torréfaction et d'épices douces.
The Christian Drouin estate was created by Christian Drouin Senior in 1960 on the hills of Gonneville. For the first 20 years, he was assisted by Pierre Pivet, a distiller who produced cider on the estate. Christian Drouin also bought old calvados casks from other producers in the region. The business became more powerful when Christian Drouin Junior took over in 1969, followed by his own son Guillaume in 2004. In 1991-1992, production was moved to a farm in Coudray-Rabut. The estate grows some 30 varieties of apple in its two orchards. One of the house's specialities is Calvados ageing in original casks, such as sherry, Rivesaltes, Banyuls, port and rum barrels. It also has a huge number of old vintage casks in its cellars.
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