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Un cognac d'exception, issu d'une année, d'un fût et d'un terroir uniques. More info
Propriété du groupe Bollinger, la maison Delamain est détenue par une très grande maison française, gardienne des valeurs et du savoir-faire viticoles français. La maison Delamain possède, dans sa collection Pléiade, la particularité de ne présenter qu'un fût, issu d'un terroir et d'une année. Ainsi, cette cuvée provient exclusivement d'une parcelle de Grande Champagne, l'équivalent du 1er cru dans la région de Cognac. Ainsi, provenant d'un unique vieux fût, dit " roux " puisque, en son intérieur, le bois a pris une teinte rousse, trahissant son âge mais aussi sa capacité à accueillir un grand cognac sans lui conférer de puissants arômes vanillés. Aussi, sans grande surprise, ce whisky est un des plus beaux de la maison Delamain. Il regorge d’arômes de fruits frais, d'épices douces, de fleurs blanches, de poivre blanc et noir, mais aussi d'une note chocolatée, gourmande et réconfortante du plus bel effet. Son attaque en bouche, vive et un rien puissante, rappelle le vétiver et la bergamote dans leur fraîcheur. Ensuite, un milieu de bouche plus puissant amène la chaleur des épices. La finale, longue, réconfortante et chocolatée, est magistrale.
Cognac Delamain Grande Champagne Pléiade Ancestral (70cl)serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Mousse au chocolat blanc et noir, Chocolat du Pérou, Poulet sauce chocolat.
Propriété du groupe Bollinger, la maison Delamain est détenue par une très grande maison française, gardienne des valeurs et du savoir-faire viticoles français. La maison Delamain possède, dans sa collection Pléiade, la particularité de ne présenter qu'un fût, issu d'un terroir et d'une année. Ainsi, cette cuvée provient exclusivement d'une parcelle de Grande Champagne, l'équivalent du 1er cru dans la région de Cognac. Ainsi, provenant d'un unique vieux fût, dit " roux " puisque, en son intérieur, le bois a pris une teinte rousse, trahissant son âge mais aussi sa capacité à accueillir un grand cognac sans lui conférer de puissants arômes vanillés. Aussi, sans grande surprise, ce whisky est un des plus beaux de la maison Delamain. Il regorge d’arômes de fruits frais, d'épices douces, de fleurs blanches, de poivre blanc et noir, mais aussi d'une note chocolatée, gourmande et réconfortante du plus bel effet. Son attaque en bouche, vive et un rien puissante, rappelle le vétiver et la bergamote dans leur fraîcheur. Ensuite, un milieu de bouche plus puissant amène la chaleur des épices. La finale, longue, réconfortante et chocolatée, est magistrale.
The history of the Cognac Delamain estate dates back to 1759, when Irishman James Delamain teamed up with his brother-in-law Jean-Isaac Ranson, the owner of an old export business. The new company was created in 1763. The house is still directed by James Delamain’s descendants today and the Bollinger champagne house is the business’ majority shareholder.
Delamain’s leading cognacs are produced exclusively from grapes grown in Grande Champagne, the finest terroir in Charente. The estate produces no VS or VSOP cognacs (which are of a lower quality). The cognacs are aged in old, 350-litre oak casks over long periods. The house offers several ranges, notably featuring vintage cognacs that are full of character.
Delamain’s philosophy is centred on irreproachable quality, passionate expertise and, of course, a faultless approach to time. Indeed, Delamain takes time over its selections, then time to marvel over the spirit, time over blending, and, finally, time over their reveal.
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