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Un vin tendu et précis, souligné par une belle note boisée et une bouche ronde et gourmande. More info
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets Lucien Le Moine serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Terrine de lapin, Tapas aux légumes, Jambon sec Aveyronnais.
Le village de Chassagne-Montrachet produit des vins réputés pour leur ampleur et rondeur en bouche. Ce sont des vins ronds, typiques de la Bourgogne. Toutefois, le climat Les Caillerets, situé dans les hauteurs du village, se caractérise par un sol pierreux et calcaire plus important, conférant aux vins une grande pureté et salinité, les rapprochant des vins de Puligny-Montrachet. Chez Lucien Le Moine, il présentera une ampleur et un confort en bouche que les amateurs et amatrices du genre sauront apprécier.
Lucien Le moine est un domaine créé en 1999. Derrière ce nom, vous ne trouverez aucun Lucien, ni Le moine, mais Mounir Saouma, Libanais d'origine qui, après avoir étudié dans un couvent où il était chargé de faire du vin, se fit surnommé Lucien par les moines tandis que ses camarades et amis le surnommaient Le Moine. Le domaine fut créé.
Après avoir effctué ses études à Montpellier pour étudier l'oenologie, il revint en Bourgogne, avec comme idée de faire du vin, depuis un négoce. C'est ainsi que, se liant d'amitié avec les plus grands noms de la planète vin, il su obtenir de superbes provenances de vins, de beaux terroirs. S'il commença le millésime 1999 avec quelques pièces, il avait comme objectif d'atteindre les presque 100 pièces dans sa cave. Ses vins, aux élevages luxueux, produisent des vins riches et gourmands, assez loin de l'image traditionnelle des vins de la région.
Lucien Le Moine is a haute-couture trader/farmer maison created by Mounir Saouma and Rotem Brakin, a Lebanese couple. After the husband spent some time in a monastery and a first attempt at the art of making wine, then embarked on enology studies, he created his structure in 1999 to offer wine from the finest terroirs. The name of the maison comes from the nickname that his friends gave him as a result of his education in the Cistercian cloister: "Le Moine", the Monk. Lucien was the name given to him by the monks. Today, he produces 38 different crus, ranging from village wines to grand crus. The vinification and élevage are very precise and well done, as delicately and naturally as possible. A must-see.
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