Prices are displayed for delivery in:
Complexe et profond, ce 18 ans d'âge séduit par son équilibre entre salinité et fruité. More info
Le 18 ans d’âge de la célèbre distillerie écossaise Caol Ila est un single malt qui a fait l’objet d’une maturation dans des fûts de bourbon, un chêne américain très typique qui offre au nectar des notes vanillées et fruitées. Ainsi, aux touches de tourbe et de salinité s’ajoutent celles très puissantes d’écorce d’agrumes, d’olive et de miel. Ces dernières introduisent une bouche puissante et onctueuse qui persiste longuement sur des saveurs fumées dans un registre résolument chaleureux. Certains amateurs le savoureront pour lui-même, comme un nectar incitant à la méditation. D’autres oseront des accords avec des pâtisseries aux agrumes, par exemple.
Caol Ila 18 years serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Cake à l'orange, Orangettes au chocolat, Coupe glacée marrons café et crème de whisky.
Le 18 ans d’âge de la célèbre distillerie écossaise Caol Ila est un single malt qui a fait l’objet d’une maturation dans des fûts de bourbon, un chêne américain très typique qui offre au nectar des notes vanillées et fruitées. Ainsi, aux touches de tourbe et de salinité s’ajoutent celles très puissantes d’écorce d’agrumes, d’olive et de miel. Ces dernières introduisent une bouche puissante et onctueuse qui persiste longuement sur des saveurs fumées dans un registre résolument chaleureux. Certains amateurs le savoureront pour lui-même, comme un nectar incitant à la méditation. D’autres oseront des accords avec des pâtisseries aux agrumes, par exemple.
Scotland, Isle of Islay. Distillery operational. Owner: Diageo
Fully modernized between 1972 and 1974, Caol Ila escaped the wave of closures sweeping through the Scotch whisky industry in the early 1980s. A key component in numerous blends, including Johnnie Walker, Bulloch Lade and Black Bottle, Caol Ila remained for a long time overshadowed by its illustrious sister Lagavulin. Up until the late 1980s, its malt was available in 12 and 15 year old versions bottled by Bulloch Lade & Co. In the early 1990s, United Distilleries launched two ranges showcasing all of its distilleries, The Rare Malts Selection and Flora & Fauna. Four versions of Caol Ila would be bottled first (vintage and cask strength limited editions), followed by a 43% 14 year old. Note that a 1983 cask strength in the very short-lived Fauna & Flora Cask Strength range and, more importantly, a classic 15 year old sherry cask - The Manager's Dram - were also released. In order to relieve Lagavulin of the pressure on its stocks in the early 2000s, Caol Ila was officially released on the market in 2002 in the Hidden Malt range, alongside three versions of its malt, a no-age-statement cask strength (55%), a 12 year old, and an 18 year old, followed by a 1978 25 year old in 2004.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate
