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Valais Grain Cinq Marie-Thérèse Chappaz - Domaine Les Claives 2009

  • Floral
  • Gastronomic wine
  • Rising star
  • Color: White
  • Biodynamics
  • Natural
  • 14% 
  • 2.25L
  • Intensity
  • Crisp

Une cuvée suisse de cinq cépages, originale et racée. More info

  • Quantity: 3 Bottles
  • Level: 3 into-neck
  • Label: 3 good appearance
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Switzerland, Valais
  • Appellation/Wine: Valais
  • Producer/Owner: Marie-Thérèse Chappaz - Domaine Des Claives
  • More information....

Valais Grain Cinq Marie-Thérèse Chappaz - Domaine Les Claives serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Coquilles Saint-Jacques poêlées, Daurade grillée au citron, Darnes de saumon au four.

Lot presentation
Valais Grain Cinq Marie-Thérèse Chappaz - Domaine Les Claives

The wine

Le domaine Chappaz est un incontournable suisse, situé sur l'appellation Valais. Cette cuvée est un assemblage (cinq cépages) d'ermitage (marsanne), de païen, petite arvine, pinot blanc et sylvaner. La culture est biologique et biodynamique. Tous ces cépages sont vendangés le même jour afin d'être pressés et vinifiés ensemble en cuve inox dans le même temps. L'élevage dure ensuite un an en fût de chêne.
A la dégustation, la robe est or clair, brillante (quelques reflets argent). Le nez est complexe avec des notes de fleurs blanches, noisette, miel, poivre blanc, tilleul. En bouche, le vin est vif avec une matière enveloppante et une sensation légère. La finale est longue avec une minéralité et une belle expression saline. Vous pouvez boire cette cuvée dans les 10 ans suivant son millésime. Servez-la à 12°C, en ayant ouvert au préalable la bouteille une à deux heures avant, accompagné d'une daurade grillée au citron, de darnes de saumon au four ou de coquilles Saint-Jacques poêlées.

Information about domain Chappaz

Marie-Thérèse Chappaz took over the running of the domain in 1987, which at the time was composed of a hectare and a half of vines in the Valais in Switzerland. She has expanded the domain – now 10 hectares – spread out in a patchwork of small parcels on hillsides, at between 400 and 600 metres above sea level. The vineyard has Demeter biodynamic certification. This renowned winemaker has been recognized for contributing to the reputation of Swiss wines: in 1996, she was named ‘winemaker of the year’ by Gault&Millau, then ‘icon of Swiss wine’ in 2016. She produces exceptional biodynamic wines. The domaine is particularly known for its production of Petite Arvine, a very rare white grape variety native to Switzerland.

Detailed characteristics

  • Quantity: 3 Bottles
  • Level: 3 into-neck
  • Label: 3 good appearance
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Classic underground cellar
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: no
  • Alcohol percentage: 14 %
  • Country/Region: Switzerland, Valais
  • Appellation/Wine: Valais
  • Producer/Owner: Marie-Thérèse Chappaz - Domaine Des Claives
  • Vintage: 2009
  • Color: White
  • Service temperature: 12°
  • Viticulture: Biodynamics and natural 
  • Intensity: Crisp
  • Dominant aroma: Floral
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Ermitage - Païen - Petite arvine - Pinot blanc, Sylvaner

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iDealwine price estimate
Valais Grain Cinq Marie-Thérèse Chappaz - Domaine Les Claives 2009

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