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Une cuvée de caractère signée par un des plus beaux domaines de l’appellation Frioul-Vénétie-Julienne. More info
Vino da Tavola Calvari Miani serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Pâté en croûte, Parmesan affiné, Velouté de marrons.
Situé à la frontière Nord de l'Italie, au cœur de l'appellation Frioul-Vénétie-Julienne, la cave Miani bénéficie de sa situation septentrionale, au pied des Alpes, et donc d'un climat tempéré et continental rafraîchi par l'air froid venu des montagnes. Dirigé d'une main de maître par Enzo Pontoni, celle-ci s'est forgé une réputation grâce à son amour et son respect pour les plantes et autres matières premières. Le travail dans les vignes est donc extrêmement soigné afin de préserver le terroir et le laisser s'exprimer dans des vins intenses. Dans la même optique, le travail en cave ne laisse aucune place au hasard, laissant le vivant parler à travers un travail rigoureux et minutieux. Les vins sont donc recherchés pour leur maturité, leur raffinement et leur personnalité intense. Blancs comme rouges peuvent être appréciés aussi bien jeune qu'après un peu de garde et servi à table avec des mets régionaux par exemple.
Le merlot qui compose uniquement cette cuvée provient d'un vignoble de quatre hectares situé sur les aires de production de Buri (Buttrio) et de Badi (Abbazia) au cœur de la DOC Colli Orientali del Friuli. Celle-ci est d'ailleurs réputée pour ses vins rouges haut-de-gamme. Réputation honorée par ce vin, donc. Les vignes bénéficient de l'influence d'un sol de marne élevé à 120 mètres au-dessus du niveau de la mer. Agées d'une quarantaine d'années, elles sont cultivées à la main et taillées selon la méthode Guyot. En cave, le vin fermente en fût de chêne et en cuve en acier inoxydable. Quant à l'élevage, il s'étale sur 30 à 33 mois et s'effectue en barriques de chêne français.
Situated at the north Italian border, at the heart of the Friuli-Venezia-Giulia appellation, Miani benefits from its northern position at the foot of the Alps; the climate here is temperate and continental, refreshed by the cool air of the mountains. Led masterfully by Enzo Pontoni, this domain has forged a reputation through the producer's true love for his plants and other raw materials. The work carried out in the vines is meticulous in order to preserve the terroir and let it express itself through these intense resulting wines. In the same vein, work in the cellar leaves nothing to chance, letting the dynamic aspects of nature come through with precise proceedings. These wines are sought for their maturity, their refinement, and their strong personality. The whites and reds alike can be enjoyed young or after a bit of ageing, served at the table with a regional dish, for example.
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