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Rousset Peyraguey Sel de Soleil Cuvée S-Alone 2006

  • Honey
  • Aperitif wine
  • Wine for ageing
  • Color: Dessert White
  • Biodynamics
  • Natural
  • 13.50% 
  • 1.13L
  • Intensity
  • Dessert wine

Véritable ovni, cette cuvée du sauternais vieillie en barrique pendant onze ans sans ouillage est la meilleure preuve du génie d’Alain Dejean. More info

  • Quantity: 3 Half-bottles
  • Level: 3 into-neck
  • Label: 3 very slightly marked label, 3 very slightly torn label, 3 slightly damaged wax capsule
  • Origin: Trade
  • Recoverable VAT: Yes
  • Country/Region: Bordeaux
  • Appellation/Wine: Sauternes
  • Producer/Owner: Alain Dejean
  • More information....

Rousset Peyraguey Sel de Soleil Cuvée S-Aloneserve at a temperature of 8°C. It will pair perfectly with the following dishes: Chapon farci au foie gras, Bleu d'Auvergne, Crème Caramel.

  • Vintage score: 15/20
  • Lot presentation
    Rousset Peyraguey Sel de Soleil Cuvée S-Alone

    The wine

    Sel de Soleil est un vrai ovni dans le sauternais, puisqu’il s’agit d’un vin issu de vendanges tardives de raisins botrytisés (c'est-à-dire atteints d'une pourriture noble appelée "botrytis cinerea") et donc surmûris, récoltés les deux dernières semaines de décembre. Les vignes cultivées selon des principes biodynamiques puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols alios d’argile bleue de cobalt.
    Les vinifications naturelles s'effectuent avec les levures indigènes et le vin est élevé en vieilles barriques de chêne et d’acacia pendant onze ans, sans ouillage. Embouteillé sans collage, ni filtration et sans soufre, ce vin exceptionnel offre des notes de caramel et de fruits secs. La bouche, elle, se montre ample, savoureuse et soutenue par une belle acidité. Ce vin hors norme dévoile un potentiel de garde de plus de 70 ans. A découvrir absolument.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 3 Half-bottles
    • Level: 3 into-neck
    • Label: 3 very slightly marked label, 3 very slightly torn label, 3 slightly damaged wax capsule
    • Origin: Trade
    • Type of cellar: Classic underground cellar
    • Recoverable VAT: Yes
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 13.50 %
    • Country/Region: Bordeaux
    • Appellation/Wine: Sauternes
    • Producer/Owner: Alain Dejean
    • Vintage: 2006
    • Color: Dessert White
    • Service temperature:
    • Viticulture: Biodynamics and natural 
    • Size (in ha): 10
    • Intensity: Dessert wine
    • Dominant aroma: Honey
    • Tasting occasion: Aperitif wine
    • Grape variety: Sémillon, Sauvignon, Muscadelle

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