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Accords mets vins : Desserts, Entremets aux oeufs - Exemples de plats

Clafoutis aux poires

Accord iDéal :

Coteaux du Layon (Blanc Liquoreux)

Crème brûlée

Accord iDéal :

Château-Chalon (Blanc)

Sauternes (Blanc Liquoreux)

Monbazillac (Blanc Liquoreux)

Crème caramel

Accord iDéal :

Coteaux du Layon (Blanc Liquoreux)

Bonnezeaux (Blanc Liquoreux)

Vouvray (Blanc Liquoreux)

Crème renversée

Accord iDéal :

Sauternes (Blanc Liquoreux)

Vouvray (Blanc Liquoreux)

Flan au caramel (voir la recette)

Les oeufs ayant le pouvoir de figer les papilles gustatives, les plats supporteront un vin très puissant. Il vaut donc mieux servir un vin rond qui donnera en bouche une douce opulence, tel qu'un vin moelleux ou demi-sec par exemple.

Accord iDéal :

Pouilly-Fuissé (Blanc)

Bonnezeaux (Blanc Liquoreux)

Vouvray (Blanc Liquoreux)

Glace

Accord iDéal :

Riesling (Blanc)

Champagne (Blanc Effervescent)

Sauternes (Blanc Liquoreux)

Ile flottante

Accord iDéal :

Loupiac (Blanc Liquoreux)

Coteaux du Layon (Blanc Liquoreux)

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