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Un auxey-duresses exposé au Nord-Est et vinifié par le superbe domaine d'Auvenay. Un vin de légende, d'une densité calcaire impressionnante. More info
Auxey-Duresses La Macabrée d'Auvenay (Domaine) serve at a temperature of 14°C. It will pair perfectly with the following dishes: Thon gras cru en sushi, Brochet au four, Maquereau mariné.
Lalou-Bize Leroy est seule propriétaire de ce petit domaine d'à peine trois hectares 87 ares qu'elle a construit entre les années 1989 et 1995. Principalement connu pour ses blancs, ce domaine applique les mêmes techniques que son cousin, le domaine Leroy. Un soin extrême est apporté à la viticulture. Les vignes, non rognées mais tressées, s'élèvent haut dans le paysage bourguignon et, quiconque passe à côté d'une des vignes de cette grande dame du vignoble ne peut les louper.
Les travaux sont tous réalisés conformément au principe de la biodynamie, des tisanes maison sont appliquées au vigne afin de favoriser leur croissance et les vendanges, réalisées tôt dans la matinée afin de préserver les raisins de la chaleur de l'été sont conduites dans le plus grand soin du raisin. Les raisins passent sont ensuite triés avec une grande minutie. Les rendements extrêmement limités au domaine permettent de cueillir mûr et de vendanger tôt. La longueur, la densité et la complexité des vins sont absolument hors-normes.
Cette parcelle située sur le coteau Sud d’Auxey-Duresses, regarde le Nord-Est. Le sol, composé d’un calcaire peu profond et d’oxyde de fer lui donnant une teinte rouge, confère aux vins un parfum d’une grande originalité, à la fois crayeuse mais aussi profonde, grasse et équilibrée. Les vins y sont de toute beauté et se rapprochent, dans leur expression, de très beaux meursaults comme le climat des Tessons. Dans les mains du domaine d’Auvenay, ce vin est légendaire. D’une expression aromatique hors-norme, d’une densité sans équivalent, d’une longueur qui a fait leur légende, les vins du domaine sont toujours un événement. Celui-ci ne de déroge pas à cette règle.
The Domaine d'Auvenay belongs to the charismatic Lalou Bize-Leroy, who is also at the head of the less famous Leroy domain in Meursault. Its Chardonnays are noted to be the best in the world and their prices reflect this success. Madame Bize-Leroy, an energetic lady in her seventies, is also a fervent subscriber of biodynamics. She is Henri Leroy's daughter, the founder of the Leroy winemerchants, who bought half of the DRC (Domaine de la Roumanée Conti) in 1942 . In 1950s, she took over Maison Leroy, which had an impressive stock of vintage wines. In 1974 she took over from her father and became the joint manager of the DRC with her cousin Aubert de Villaine. She had to step down from this position in 1992, but still owns 25% of the shares. While building up the Leroy domain with other quality parcels, she purchased a farm at Saint-Romain that was to become the Domaine d'Auvenay. Included under this name are also the parcels inherited from her father, which were bought between 1989 and 1995.
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