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Hautes-Côtes de Nuits Bizot (Domaine) 2015

  • Mineral
  • Meditation wine
  • Icon wine
  • Color:White
  • Natural
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Voluptuous

Un vin blanc d'exception, dans une optique naturelle et biologique, produit sur un terroir oublié mais qualitatif par l'un des plus grands producteurs de Bourgogne. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label
  • Country/Region: Burgundy
  • Appellation/Wine: Hautes-Côtes de Nuits
  • Producer/Owner: Bizot (Domaine)
  • More information....

Hautes-Côtes de Nuits Bizot (Domaine) serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Caviar d'Aquitaine, Rougail saucisses, thon gras cru en sushi.

  • Vintage score: 18/20
  • Lot presentation
    Hautes-Côtes de Nuits Bizot (Domaine)

    Cuvée presentation

    Jean-Yves Bizot, géologue de formation, détient ce minuscule domaine d'à peine trois hectares dans le charmant village de Vosne-Romanée. Ce domaine est devenu, depuis quelques années, l'un des plus adulés au domaine. Pour cause, il produit des vins fins, élégants, d'une belle floralité. Ce sont des vins du style "naturel", ou disons vivant, que Jean-Yves Bizot produit. Ces vins ont un parfum de je-ne-sais-quoi élégant, et une bouche magnifique de pureté et d'expression. Si Jean-Yves Bizot est réputé pour sa production de grands vins de grands terroirs, il n'en demeure pas moins une sorte d'aventurier des grands terroirs. Ainsi a-t-il permis de faire découvrir la grandeur passée et oubliée des terroirs proches de Dijon. Ainsi fait-il de même avec les Hautes-Côtes-de-Nuits, produisant un vin d'une qualité irréprochable sur la plupart de ses parcelles.
    Cette cuvée est un cuvée de chardonnay élevée longuement en fûts neufs, près de 18 mois, avec pressurage direct, entonnage à la chèvre à deux becs, décuvage en seau et non en pompe. Le domaine a un usage très raisonné des sulfites, dans une optique de vins "naturels", ainsi qu'une viticulture biologique mais non certifiée. C'est un domaine d'excellence que tout amateur et amatrice doit avoir goûté afin de pouvoir comprendre ce qu'un grand vin peut produire. Ce chardonnay révèle des arômes de fleurs blanches, de fruits sucrés ainsi qu'une légère touche beurrée du plus bel effet.

    Information about domain Domaine Bizot

    Domaine Bizot is a very small property: three cuvées are made from a mere 1.7 hectares of vineyards in the Vosne-Romanée appellation. Jean-Yves Bizot lives in the street where Henri Jayer used to live and he uses his techniques for his wines; fermentation at low temperature in truncated wooden vats, for example. Bizot wines are bottled by hand, barrel by barrel, without filtration.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 very slightly marked label
    • Origin: Private individual
    • Type of cellar: Classic underground cellar
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 13.50 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Hautes-Côtes de Nuits
    • Producer/Owner: Bizot (Domaine)
    • Vintage: 2015
    • Color: White
    • Service temperature: 12°
    • Viticulture: Natural 
    • Size (in ha): 3
    • Intensity: Voluptuous
    • Dominant aroma: Mineral
    • Tasting occasion: Meditation wine
    • Grape variety: 100% Chardonnay
    Hautes-Côtes de Nuits Bizot (Domaine)
    Hautes-Côtes de Nuits Bizot (Domaine)

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    iDealwine price estimate
    Hautes-Côtes de Nuits Bizot (Domaine) 2015

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