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Un élevage sous bois confère au vin une profondeur magnifiée par une minéralité typique, offerte par le terroir crayeux qui l'a vu naître. More info
Sans doute encore confidentiel, le domaine champenois Leclerc-Briant n’en finit pas de fasciner les aficionados en quête de nectars pointus. En effet, celui-ci a très vite fait le choix d’une culture méticuleuse inspirée de principes bio et biodynamiques, mais également d’une vinification qui ne laisse aucune place au hasard. Il signe ainsi ici cette cuvée brut nature parue pour la première fois en 2012. Celle-ci est un champagne blanc de blancs issu d’une unique parcelle de 2,13 hectares classée grand cru. Le chardonnay qui le compose a été vinifié avec soin afin de conserver la substantifique moelle du terroir crayeux dont il provient et afin de préserver la délicatesse de ses notes fruitées. Toutefois, dans l’optique de lui offrir un caractère marqué et une certaine profondeur, le vin a été élevé en partie (80%) en fûts de chêne, pourvoyeur d’arômes épicés et vanillés grâce au phénomène de micro-oxygénation.
Ainsi, le vin révèle des notes à la fois fruitées et pâtissières, introductrices d’une bouche pulpeuse traversée par une grande minéralité.
Château d'Avize Blanc de Blancs Leclerc Briant serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Mimolette vieille, Velouté du Barry, Mont d'Or cuit en brioche.
Sans doute encore confidentiel, le domaine champenois Leclerc-Briant n’en finit pas de fasciner les aficionados en quête de nectars pointus. En effet, celui-ci a très vite fait le choix d’une culture méticuleuse inspirée de principes bio et biodynamiques, mais également d’une vinification qui ne laisse aucune place au hasard. Il signe ainsi ici cette cuvée brut nature parue pour la première fois en 2012. Celle-ci est un champagne blanc de blancs issu d’une unique parcelle de 2,13 hectares classée grand cru. Le chardonnay qui le compose a été vinifié avec soin afin de conserver la substantifique moelle du terroir crayeux dont il provient et afin de préserver la délicatesse de ses notes fruitées. Toutefois, dans l’optique de lui offrir un caractère marqué et une certaine profondeur, le vin a été élevé en partie (80%) en fûts de chêne, pourvoyeur d’arômes épicés et vanillés grâce au phénomène de micro-oxygénation.
Ainsi, le vin révèle des notes à la fois fruitées et pâtissières, introductrices d’une bouche pulpeuse traversée par une grande minéralité.
Created by the Leclerc family, the house was owned by Pascal Leclerc-Briant until his death in 2010. Thanks to him, the estate acted as a precursor in the Champagne region for organic and biodynamic viticulture. Before his death, an American couple of Francophile made sure that his work would not go to waste: they employed two talented winemakers: Hervé Jestin and Frédéric Zeimett. Thanks to their work, the wines have improved immeasurably; they are meticulously vinified, almost natural wines. A rising star.
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