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Vin de France Trousseau Les Corvées Commendatore Domaine de L'Octavin - Alice Bouvot 2016

  • Red fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: Red
  • Biodynamics
  • Natural
  • 11% 
  • 2.25L
  • Intensity
  • Voluptuous

Un trousseau biodynamique et nature signé par une passionnée de musique qui considère que les deux univers sont intimement liés par l'instinct, l'improvisation et l'émotion. More info

  • Quantity: 3 Bottles
  • Level: 3 into-neck
  • Label: 3 very slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Vin de France
  • Producer/Owner: Domaine de L'Octavin - Alice Bouvot
  • More information....

Vin de France Trousseau Les Corvées Commendatore Domaine de L'Octavin - Alice Bouvot serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Boudin noir aux pommes, Purée de patate douce, Aubergines rôties.

Lot presentation
Vin de France Trousseau Les Corvées Commendatore Domaine de L'Octavin - Alice Bouvot

The wine

En plus d'être fille de vigneron d'Arbois, Alice Bouvot est une passionnée de musique. Pour elle, le vin s'allie à cet univers puisque tous deux sont une histoire d'instinct, d'émotion et d'improvisation. La vigneronne propose ici la cuvée Les Corvées Commendatore qui se révèlent être un monocépage de trousseau, cépage local par excellence. Celui-ci est le fruit d'une culture biodynamique et a puisé ses lettres de noblesse sur un terroir de marnes grises et de calcaire.
En cave, il a fait l'objet de tous les soins. Il a ainsi macéré longuement, comme une infusion. Les baies égrappées ont été vinifiées sans soufre et sans autres intrants. Les levures indigènes ont déclenché la fermentation alcoolique.
La dégustation nous dévoile un vin qui, comme son nom l'indique, se révèle puissant. Doté d'une robe rouge tirant vers le rosé, il dévoile des notes aromatiques intenses de fruits rouges et noirs, des touches foxées et d'épices douces. Elégant et structuré par des tanins soyeux, il gagne à accompagner des mets savoureux comme du boudin noir aux pommes, une purée de patate douce ou des aubergines rôties.

Detailed characteristics

  • Quantity: 3 Bottles
  • Level: 3 into-neck
  • Label: 3 very slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Classic underground cellar
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 11 %
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Vin de France
  • Producer/Owner: Domaine de L'Octavin - Alice Bouvot
  • Vintage: 2016
  • Color: Red
  • Service temperature: 15°
  • Viticulture: Biodynamics and natural 
  • Size (in ha): 7
  • Volume: 12000
  • Intensity: Voluptuous
  • Dominant aroma: Red fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: 100% Trousseau

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iDealwine price estimate
Vin de France Trousseau Les Corvées Commendatore Domaine de L'Octavin - Alice Bouvot 2016

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